สุขเสาร์
เสาร์ - อาทิตย์ จะเป็นวันพอจะได้หากิจกรรมส่วนตัวสนุกๆทำได้บ้าง
- เสาร์นี้ เป็นวันที่คิดไว้ว่าจะทำขนมกล้วยตามสูตรที่ได้มาจากครูโด้ อดีตครูวิทยาลัยอาชีวขอนแก่น ที่ตนเองได้มีโอกาสไปเป็นลูกศิษย์ในระยะเวลาสั้นๆในหลักสูตรฝึกอบรมทำอาหารว่าง
สูตรขนมกล้วย
ส่วนผสม
กล้วยน้ำหว้า ๕๐๐ กรัม
กะทิ (หัวกะทิ) ประมาณ ๒ ถ้วย
น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วย
แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วย
แป้งมัน ๑/๔ ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม ๑ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
มะพร้าวขูด ๕๐ กรัม
มะพร้าวโรยหน้าขนม
พิมพ์ขนม ๔๐-๕๐ ชิ้น หรือถาดขนาด ๘x๘ นิ้วสำหรับนึ่งขนม
วิธีทำ
ตวงแป้งรวมกันก่อน
ผสมเนื้อกล้วยสุกบดละเอียดกับแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน แป้วท้าวยายม่อม เกลือป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
จากนั้น ค่อยๆเติมกะทิในส่วนผสม
คนให้เข้ากัน
เติมเนื้อมะพร้าวสับละเอียดคนให้เข้ากัน
- หยอดส่วนผสมลงพิมพ์
- วางลงรังถึงหรือซึ้งประมาณ ๒๐ นาที
- วางให้เย็นลง ก่อนแกะออกจากพิมพ์
- เนื่องจาก ตนเองมักจะซื้อกล้วยมาแล้ว กินไม่ทัน กล้วยจะสุกก่อนประจำ จึงปลอกเปลือกใส่ช่องแช่แข็งในตู้เย็นไว้
- วันเสาร์ที่ ๒๐ กรกฎาคม ๒๕๖๒ นี้ ตนเองไปตลาดเทศบาลนครขอนแก่นเพื่อซื้ออาหาร
จึงซื้อน้ำกะทิ โดยซื้อมะพร้าวขูดครึ่งกิโล ราคา ๓๕.-บาท ขอแบ่งมะพร้าวขูดออกมานิดหน่อย แล้วให้ร้านเค้าคั้นจากเครื่องคั้นกะทิ แบ่งเป็นหัวกะทิและหางกะทิ
- เมื่อพาแม่ไปส่งที่บ้านน้องชายในช่วงสายแล้ว
ตอนที่ลงมือทำ ก็ลุ้นว่าจะออกมารุ่งหรือเละ ค่ะ
ผลงานเป็นดังนี้ค่ะ
จัดใส่จาน ได้ออกมา แบบนี้ค่ะ
เสียดายอยู่หน่อยนึงที่ไม่มีมะพร้าวขูดสวยๆโรยหน้าขนมค่ะ
และแต่งภาพให้ใช้ส่งทักทายเพื่อนๆทางไลน์ได้ค่ะ
ส่วนรสชาด พอไปวัดไปวาได้ค่ะ
บ่ายนี้ คงได้เอาไปแจกจ่ายน้องๆค่ะ
ความเห็น (1)
พี่บุญ มีความสุขจัง