เค้กไร้แป้ง

เปิดเตา...
อบขนมเค้กและขนมปังไร้แป้ง

ความหมายที่ว่าไร้แป้ง คือ ไม่ได้ใช้แป้งสำหรับทำขนม แต่ใช้ข้าวโอ๊ตนำมาบดละเอียดแทน รวมถึงไม่ใช้เนย หรือน้ำตาลใดใดเลย

ความหวานใช้จากผลไม้ที่มีมาผสม
และมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติมาผสม ถ้าบางครั้งมีเวลาก็จะทำโยเกิร์ตไว้กินเอง

ชีวิตจึงไม่ค่อยทันสมัยพอที่จะไปนั่งร้านอาหาร เวลาไปก็ตื่นเต้นประหม่าเป็นบางครั้ง ...ชีวิตบ้านบ้าน พอทำอาหารการกินเลี้ยงชีวิตไปวันวัน

#KaPoomLife

เค้กไร้แป้ง

หรือจะเรียกว่ามัฟฟินดีนะ เนื้อขนมใช้ข้าวโอ๊ตผสมลูกเกด โยเกิร์ตและไข่ 1 ฟองเท่านั้น

เนื่องด้วยดัดแปลงประยุกต์นั่นโน่นนี่ชวนให้นึกถึง “มัฟฟิน” เมื่อไปรีวิว เขาบอกว่า สูตรของมัฟฟินซึ่งเคยจำกัดอยู่ที่ส่วนผสมเป็นธัญพืช ถั่ว หรือผลไม้แห้งง่ายๆ ก็มีหลากหลายขึ้น

มัฟฟินเหมาะสำหรับคนที่ต้องระวังรูปร่างด้วยการเลือกใช้แป้ง ไขมัน และน้ำตาลชนิดไม่ทำให้อ้วน (มากขึ้น) รวมทั้งใช้เมล็ดธัญพืชและโยเกิร์ตมาเป็นส่วนผสม และในหลายช่วงเวลา มัฟฟินก็กลายมาเป็น "เทรนด์" ของแวดวงอาหาร

แต่ที่ทำวันนี้

มีทำท้อปปิ้งสตอเบอรี่โยเกิร์ตราดหน้าแบบคลีนๆ รสชาติอร่อยมากค่ะ

และไม่มีแป้ง ไม่มีเนย ไม่มีน้ำตาล

ทำเอง

ชอบเอง...อร่อยเอง

~~

[ลิขิต]

ท้อปปิ้ง ตะลิงปลิงแช่อิ่มอบแห้ง ก็ไม่เลวนะคะ