โม้กระจุย
จะใครเสียอีกละถ้าไม่ใช่ผม วันๆเอาแต่โม้โอ้อวดร้อยถ้อยกระทงความ ไหนๆก็มีฉายาแล้ว วันนี้ขออนุญาตโม้ซะเลย ดีไหมครับ? ผมนี่นะปลูกมะเขือเทศอยู่ไม่กี่ต้นหรอก แต่พอมันผลิตดอกออกผลก็หยิบฉวยเอามาเป็นปัจจัยในการโม้ตามถนัด ผมปลูกมะเขือเทศได้ประมาณ 2 เดือน หลังจากนั้นก็ได้เริ่มเด็ดมารับประทาน ถึงมะเขือเทศไม่มากมาย แต่อยู่2คน กับโฉมยงก็เจี๊ยะไม่ทันอยู่ดี ตื่นเช้ามาเดินไปชมสวน เจอลูกสุกก็เด็ดมาเคี้ยวเล่นเสียยังงั้นแหละ หมู่นี้ต้องเก็บมาทำกับข้าวทุกวันจนชักจะเบื่อแล้ว สารพัดเมนู เอาลูกเขียวๆมาผัด เอาลูกอมสีส้มมาปั่น ยังไม่ทราบว่าจะทำอะไรต่อไปอีก อนึ่ง ก็ไม่ได้มีมากมายจนล้นเหลือถึงขั้นแปรรูป มีแค่พอได้โม้ อิ อิ..
..ใคร นะบอกว่ากินมะเขือเทศผิวสวย จริงหรือหลอกให้เรากินก็ไม่รู้นะ ผิวคนแก่มันจะสวยได้ฤๅ ถ้าช่วยให้สุขภาพดีนะพอจะเชื่อได้ เนื่องจากเราปลูกเองกินเอง จึงปลอดพิษภัยจากสารแปลกปลอม ผัดก็แล้ว จิ้มน้ำพริกก็แล้ว เอามาปั่นผสมผลไม้ดื่มช่วงบ่ายก็แล้ว มะเขือเทศยังแย่งกันทยอยสุกแบบเป็นบ้าเป็นหลัง
ผมจึงมาคิดเรื่องวิจัยเกี่ยวกับการกระจายผลผลิตมะเขือเทศ
ทราบว่ามีญาติเราบางคนไม่ชอบรับประทานผัก
กลุ่มนี้แหละเป้าหมายแรกที่จะแอบส่งไปให้
จะส่งธรรมดาก็ไม่ใช่ธรรมเนียมคนขี้โม้นะสิครับ
โดยจะทดลองส่งทางไปรษณีย์ EMS.
ส่งวันนี้พรุ่งนี้ถึงทั่วราชอาณาจักร
เนื่องจากมะเขือเทศเป็นผักบอบบาง
ถ้าส่งมะเขือเทศสำเร็จอาจจะส่งผักชนิดอื่นๆได้เช่นกัน
คิดแล้วต้องทำ..อย่าคิดแล้วโม้เล่นๆ
เราจะได้บันทึกไว้ว่า
วันนี้เราได้คิดแล้วทำตามที่คิดเรื่องอะไรบ้าง
วันนี้ 16 กุมภาพันธ์ 2553
10.00น. เด็ดมะเขือเทศมา1กระจาด ตัดให้เหลือขั้วติดผล
เอามาเลือกใส่โฟมเป็นลูกๆแยกตามสี
- สีขาวยังไม่สุกดีนัก-โฟมสีขาว
- สีส้มลูกออกเรื่อๆสุกปานกลาง-โฟมสีส้ม
- สีแดงลูกแก่พอดี-โฟมสีแดง
11.30น. โฉมยงนำไปส่งไปรษณีย์ทางEMS.
- ส่งไป2 กล่อง เพราะไม่ต้องการให้ผลทับกัน
- จึงบรรจุเรียงเดี่ยว
- มีกล่องหนึ่งฝากไข่ห่านไปด้วย 1 ฟอง
- ส่งหนังสือ “ดินด้นได้” ไปด้วย 1 เล่ม
ตั้งข้อสังเกต
1. การคัดเลือกผล
2. ผลิตภัณฑ์บรรจุและหีบห่อ
3. ระบบขนส่งไปรษณีย์และระยะเวลาที่ได้รับ
4. อากาศร้อนมีผลกระทบอย่างไร
5. ถ้าส่งฤดูหนาวจะดีกว่าช่วงนี้ไหม
6. ถ้าแช่ตู้เย็นก่อนส่งจะดีไม่ดีอย่างไร
7. เมื่อได้รับแล้วควรแกะกล่องล้างเก็บในตู้เย็นทันที
8. รายงานสภาพสินค้าในรายละเอียดที่พบ
9. ทำลองทำอาหาร
10. ให้ข้อเสนอแนะกลับ
11. คิดและทำเรื่องอื่นๆใหม่ๆเพื่อหาวัตถุดิบมาโม้รายวัน
: เอาคอมฯไปแก้ ช่างลบข้อมูลที่อยู่มิตรสหายเกลี้ยงเลย
: ก็เรื่องนี้ละครับทีทำให้โม้ไม่ค่อยออกต้องนั่งตาลอย
แคว๊กๆ
ความเห็น (18)
โอโหพ่อครูฯมะเขือเทศลูกสดมากๆๆ ผมชอบกินผัก แต่มะเขือเทศกินได้ตอนเอามาปั่นกับแช่อิ่มครับ
สวัสดีค่พ่อครูบาฯ
ไม่ได้เข้ามาเยี่ยมเยือนนานเลยค่ะ
มะเขือเทศพ่อครูบา สีสด สวย แลลูกโตจังเลยค่ะ ยังงี้พ่อครูบาผิวสวยแน่นอน...อิอิ
กราบสวัสดีครับพ่อ ครูบา สุทธินันท์ ปรัชญพฤทธิ์ ที่รักและเคารพ
- มะเขือเทศเป็นผักหรือผลไม้ก็ได้
- ประกอบอาหารก็เป็นผัก,ทำแช่อิ่ม ก็เป็นผลไม้
- แต่ถ้าออกผลเยอะ สุกพร้อมกันมากๆ แปลรูปทำซ๊อสมะเขือเทศ เก็บไว้ปรุงอาหารก็ดีนะครับ
สวัสดีค่ะ
ตามมาชมว่าจะโม้เรื่องอะไรค่ะ มะเขือเทศลูกสวยงามมาก การจัดส่งก็รอบคอบดีจังค่ะ กานดาขอแนะนำ มะเขือเทศลูกโตๆสวยงามนี้ ทำมะเขือเทศแช่อิ่มนะคะอร่อยมากเป็นการถนอมอาหารเป็นของฝากและเก็บไว้รับแขกโดยเฉพาะใกล้สงกรานต์ เทศกาลปีใหม่ไทย ชิมมะเขือเทศเชื่อมที่อร่อยปลูกเองทำเอง ต้องอร่อยอยู่แล้วค่ะ เพราะมะเขือเทศปลอดสารพิษด้วย มีประโยชน์มาก
ส่วนผสม มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 3 ขีด
เกลือ 1ช้อนชา มะนาวผลโตๆ 1 ผล
วิธีทำ ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลม กรีดตามยาวของผลให้ใช้มือบีบให้แบน เพื่อให้เมล็ดออกให้หมด แล้วนำแช่ในน้ำปูนใสที่แก่จัด ไว้อย่างน้อย 3ขั่วโมง แล้วเอาขึ้นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำเรียงลงในกระทะทอง(หรือกระทะธรรมดาหรือหมัอที่จะใช้เชื่อม) แล้วนำน้ำตาลเทลง ตั้งไฟอ่อนๆจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวไปสักพัก พอน้ำตาลเหนียวจึงใส่เกลือ และบีบมะนาวลง พอน้ำตาลเหนียวยิ่งขึ้นตักใส่ตะแกรงสาน ผึ่งให้แห้ง เก็บไว้ได้หลายวัน
การตกแต่งบนรถบุปผาชาติค่ะ ใช้ลำไย ผู้ชมก็ดูกันแบบจริงจังมากเพราะเจ้าเม็ดกลมๆเท่ากันหมดเคลือบสีหรือชะแลคก็ไม่ทราบ จนมีคนใดคนหนึ่งคงอยากรู้มากว่าเม็ดอะไร ทุบจนแตก เห็นเนื้อลำไยแห้งค่ะ เลยถึงบางอ้อกัน คนที่มาชมทีหลังก็ทราบทันที ทำได้สวยนะคะ มีภาพขบวนรถดอกไม้ บุปผาชาติ ฝีมือคนไทยที่ตกแต่งได้สวยงามมาก 2 บันทึกค่ะ ได้ชมหรือยังค่ะ
ช่วงนี้ก็พลิกแพลงกินไปเรื่อยๆแหละกามนิตเอ๊ย
ตอนถ่ายรูปมะเขือเทศ
ยังจำที่อาจารย์สอนวิธีถ่ายภาพระยะชิด
เลยแดงเถือกเต็มจอ
อาจารย์สบายดีนะครับ
เห็นอาจารย์JJ บอกจะบุกสวนป่าเดือน พ.ค. มาด้วยไหมครับ
สะมะนึก
คิดถึงๆๆๆๆนะ
ว่างเมื่อไหร่ชวนครูอ้อยมาควงตะหลิวทองอีกดีไหม?
คุณกานดา มาทุกทีมีความรู้มาฝากเสมอ
มีภาพสวยๆแปลกๆมาอวด
ขอบคุณครับ จะลองทำมะเขือเทศแช่ไม่อิ่มดูนะครับ
เรียนท่านพี่ เดือนพฤษภาคม ยังมีเหลือให้ลูก หลาน ได้ชิมใหมนี่ หาก อ.แป๋ว ว่าง จะเรียนเชิญ มาคารวะด้วยครับ
เห็นมะเขือเทศแล้วอยากกินจังเลยค่ะ ""
สดๆ คงหวาน กรอบน่าดู
โห พ่อครูขา ถ้าแบบพ่อครูโม้นิ สงสัยว่าอีกหลายๆ รายคงโม้กระจาด แบบร้อนตัวหน้าเมี้ยนหลาว ... มะเขือเทศกินได้หากแบบหั่นชิ้นจิ๋วๆใส่ในไข่เจียว ไข่คน ไข่ห่อ ค่ะ
วันนี้ขอโม้แค่นี้นะคะ ร้อนเนื้อร้อนตัว บ่ค่อยสบายค่ะ ฝันดีนะคะ แอบดูดาว ดมดอกไม้ราตรีเผื่อนำเด้อค่า
เรียนพระอาจารย์ JJ
ผักมีปะเลอะ ปลุกไปเรื่อยๆ
พค.เป็นเดือนต้นฝน ผักคงสะพรั่ง มีให้ชิมพอสมควรละครับ
ถ้าอาจารย์แป๋วมาก็ดีครับ จะได้ดวลกล้อง อิอิ
เรียนท่านผู้อุปการะคุณ
ถ้าท่านมีเมล็ดผักแปลกๆ หรือผักพื้นถิ่นที่น่าสนใจ
จะฝากมาให้ทดลองปลูกก็จะเป็นพระคุณอย่างยิ่ง อิอิ
สวัสดีค่ะ
เนื่องจากหน้าร้อนคืบคลานเข้ามา ขอเสนอให้ทำ Sun dried tomatoes ค่ะ ที่นี่ขายแพงทีเดียว ใช้ทำหน้าพิซซ่า ผัดกับพาสต้า ทำ pesto (เช่นสับละเอียดกับผักชี โรยถั่ว สมุนไพรอื่นๆที่ชอบ) เอาไว้กินกับขนมปัง กินเฉยๆก็อร่อยดีค่ะ แดดดีอย่างบ้านเราคงทำเสร็จในพริบตา วิธีการโดยย่อ คือ ผ่าครึ่งหรือเป็นเสี้ยวๆ เหยาะเกลือ และสมุนไพรป่นที่ชอบกลิ่น ตากแดดจนแห้งสนิทประมาณ 4-5 วัน จากนั้นเก็บในน้ำมันมะกอก สับกระเทียมและสมุนไพรสดอื่นๆ ใส่ลงไปด้วย กลิ่นหอมมาก กินแป๊บเดียวหมดค่ะ เอาน้ำมันมาใช้ต่อได้ ถ้าทำที่บ้านเราอาจจะประยุกต์ใช้สมุนไพรกลิ่นหอมที่เรามี (ที่มีขายส่วนใหญ่ใช้ Thyme, Rosemary, Sage) ถ้าไม่ชอบกินพิซซ่า เราก็เอามาใส่ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ใส่ในสลัดผัก ก็อร่อยค่ะ
ด้วยความเคารพ
จ๋า :)
ขอบคุณ คุณจ๋ามาก ที่อุปการะความรู้ดีๆ วันหลังจะทดลองตามที่แนะนะครับ
มะเขือเทศน่าทานมากเลยค่ะ พ่อครู ยิ่งลูกแดงฉ่ำเต่งตึง ยิ่งอือ ฮือ ....พรุ่งนี้ไป้อที่ตลาดทานบ้างแล้วล่ะค่ะ
สวัสดีค่ะ ช่วงนี้ที่เชียงใหม่มีมะเขือเทศลูกโตมากตามตลาดซื้มาทานแทนผลไม้ได้อร่อยหวานค่ะ
อาจารย์ขอรับสวัสดีขอรับ...ไม่ได้แวะมาหาอาจารย์ตั้งนาน จำผมได้นะ อยู่กรมการพัฒนาชุมชน กับสอนที่มหาวิทยาลัยอะขอรับ