คิดถึง 1 : คิดถึงแกงเลียง

ผัดกะเพรา ที่ชอบเขียนผิดและคนก็ไม่สนใจว่าถูกผิดยังไง ขอให้ผัดมาให้กินอร่อยๆก็แล้วกัน

วันที่ห้าแล้วสินะ ที่เธอจากไป แรกๆก็รู้สึกดีที่อยู่คนเดียว ได้คิดอะไรเงียบๆคนเดียว อยากไปไหนก็ไม่ต้องถามความเห็นใคร อยากกินอะไรก็หาซื้อกินเอง และคงไมพ้น

ประเภทอาหารตามสั่ง และเป็นกับข้าวมื้อที่บ้านต้องกินคล้ายๆที่ทำงาน

ผัดกะเพรา... ที่ชอบเขียนกันผิดทั้งคนสั่งคนทำ และก็ไม่สนใจว่าถูกผิดยังไง ขอให้ผัดมาให้กินอร่อยๆก็แล้วกัน

กะเพราหมูสับ + ไข่ดาว (ที่กะเพราต้องมีถั่วฝักยาวหั่นปนอยู่ด้วย )

กะเพราไก่ + ไข่ดาว (ที่บางครั้งไข่ดาวก็ไหม้เกรียมเหลือไข่แดงที่ยังพอทนทานได้และทนกินได้)

กะเพราปลาหมึก+...(ที่ปลาหมึกก็จะมีหนวดมากว่าตัว หลายคนสงสัยว่าจะเป็นหมึกตัวผู้)

คะน้าหมูกรอบ +....(ที่หมูกรอบน่าจะเรียกว่าหมูเหนียวมากกว่า)

ข้าวผัดหมู ข้าวผัดไก่ ข้าวผัดรวม ข้าวผัดปลาหมึก ข้าวผัดแหนม

และข้าวผัด.....อีกมากมายที่ผัดมาจนจะเป็นข้าวพอง

แต่ก็ต้องทนกิน ให้ผ่านไปมื้อหนึ่งวันหนึ่ง...

หรือประเภทอาหารพื้นบ้านอีสานบ้านเอา...

ข้าวเหนียว ส้มตำปู ตำไทย ตำปู+ไทย ตำไทยใส่ปู ตำซั่ว ตำป่า ตำมั่วซั่ว และอีกหลายๆตำ ที่น้องๆสั่งมากินที่ทำงานอย่างเอร็ดอร่อย แม้บางวันจะหวานไปหน่อย บางวันจะเผ็ดไปนิด บางวันจะเค็มเหมือนน้ำปลาหกใส่ แต่เปรี้ยวของมะนาวต้องหามาใส่เองเพราะมะนาวแพงมาก

ข้าวเหนียวหมูน้ำตก หมูย่าง

ข้าวเหนียวลาบหมู ลาบไก่ ลาบปลาดุก

และเมนูอีกมากมาย...

ที่กินนอกบ้านเวลาไปทำงาน

แต่วันนี้วันที่ห้าแล้วที่เธอจากไป เมื่อไหร่เธอจะกลับมา

คิดถึงแกงเลียงที่เธอพยายามโทรถามแม่ตอนที่เริ่มหัดทำใหม่ๆ

คิดถึงยำใบมะกอก ที่ลูกสาวว่ากินใบไม้กันไปได้

คิดถึงแกงคั่วปลา ที่เธอคั่วจนหาชิ้นปลาแทบไม่เจอ และลูกสาวเรียกชื่อใหม่ว่า ปลาดำ

และบ่อยครั้งที่อาหารที่เธอเพียรพยายามทำให้กิน มันออกเค็ม

"ถ้าไม่เค็มก็ไม่ใช่แม่สิ" เคยพูดแหย่เธอเล่นๆ

แต่ถึงเค็มก็ต้องกิน และเป็นรสเค็มที่อร่อยที่สุด เพราะเราเองทำไม่เป็นนี่

... ตอนที่เธอไม่อยู่

เธอทำกับข้าวไม่ค่อยเป็นหรอก ในบรรดาพี่น้องของบ้าน เธอคือคนเดียวที่ทำกับข้าวไม่เป็นแต่ต้องมาทำให้คนที่บ้านกินหลังแต่งงาน จนน้องชายเธอถามว่า ทำเป็นด้วยเหรอ

และเธอก็เพียรพยายามจนเรา พ่อลูก ต่างคุ้นเคยในรสชาติอาหารฝีมือเธอ

โดยเฉพาะตอนนี้ ที่เธอไม่อยู่

อาหารตามสั่ง ก็ดูน่าเบื่อหน่าย

อาหารอีสาน ก็ดูจะซ้ำๆจำเจ

คิดถึงแกงเลียง จังเลย

และคิดถึงเธอ เหลือเกิน...

....................

11 พฤษภาคม 2557

พ.แจ่มจำรัส

เขียนใน GotoKnow โดย พ.แจ่มจำรัส
ใน ลมหายใจแห่งบ้านและสวน

คำสำคัญ (Tags): #คิดถึง#หนุ่ย#อาหารตามสั่ง#อาหารอีสาน

หมายเลขบันทึก: 567760เขียนเมื่อ 11 พฤษภาคม 2014 15:10 น. ()แก้ไขเมื่อ 11 พฤษภาคม 2014 15:10 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่าน