ช่วงนี้เป็นเทศกาลไข้หวัดใหญ่ในโรงเรียนของเจ้าต้นไม้ครับ เด็กๆ เป็นกันทั่วหน้าและเจ้าต้นไม้ก็ไม่เว้น
พวกเราก็รักษาเจ้าต้นไม้ตามวิธีการแพทย์แผนปัจจุบันนั่นคือการไปหาหมอครับ และแพทย์แผนปัจจุบันก็บอกว่าควรให้เจ้าต้นไม้กินน้ำเยอะๆ แต่ก็เป็นปกติของเด็กที่จะไม่ยอมกินน้ำถ้าโดนบังคับให้กิน
ผมกับ อ.จัน นั่งคิดวิธีอยู่หลายตลบถึงวิธีที่จะให้เจ้าต้นไม้กินน้ำได้เยอะๆ ในที่สุดผมก็เกิดปิ๊งแว้บขึ้นมาว่า "ต้มน้ำสมุนไพรให้กินดีกว่า"
ผมขุดค้น "ยากลางบ้าน" อยู่พักใหญ่จนไปเจอโป๊ยกักที่เราซื้อไว้ต้มพะโล้ สมองก็ปิ๊งแว้บต่อว่านี่ล่ะยาต้านไวรัสแท้ๆ ทีเดียวเพราะครั้งหนึ่งสมัยไข้หวัดนกระบาดแล้วยา Tamilflu ซึ่งเป็นยาต้านไวรัสจำพวกไข้หวัดใหญ่ (flu) ขาดตลาด โป๊ยกัก (Star Anise) ที่ใช้ผลิตยา Tamilflu ก็ขาดตลาดตามทำให้ช่วงนั้นทำพะโล้กินไม่อร่อย
เมื่อเห็นประโยชน์ดังนั้นผมก็จัดการเอาโป๊ยกักทั้งซองต้มน้ำจนเดือดแล้วเบาไฟปล่อยให้งวดสักพักจึงเอามาให้เจ้าต้นไม้ดื่ม ปรากฎว่าเป็นที่ชอบใจของเจ้าต้นไม้อย่างมาก ตอนนี้อาการดีขึ้นแล้วก็ยังพก "น้ำที่พ่อคิดค้นขึ้น" ไปกินต่อที่โรงเรียน รับประกันว่าเจ้าต้นไม้ไม่มีขาดน้ำ
น้ำต้มโป๊ยกักนี่อร่อยจริงๆ ยิ่งทิ้งไว้เย็นรสชาติซ่าๆ ก็ยิ่งออกก็ยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ ผมยังไม่ได้ทดลองแช่เย็นเพราะเจ้าต้นไม้ยังไออยู่ไม่ควรกินน้ำเย็น แต่เชื่อว่าถ้าแช่เย็นนี่จะยิ่งอร่อยมาก
เวลาต้มน้ำโป๊ยกักบ้านก็จะหอมกรุ่นไปทั้งบ้านอีกต่างหาก สุคนธบำบัด (aromatherapy) แท้ๆ เชียว
โป๊ยกักนี้นอกจากใช้ทำ Tamilflu และเป็นเครื่องเทศแล้ว เขายังสกัดน้ำมันหอมระเหยไปทำสิ่งต่างๆ อีกสารพัดโดยเฉพาะพวกขนมต่างๆ ดังนั้นกลิ่นโป๊ยกักเป็นกลิ่นที่คนทั้งโลกคุ้นเคยไม่แพ้กลิ่นมินต์และวนิลาทีเดียว
ส่วนจะรักษาไข้หวัดใหญ่ได้แค่ไหนผมไม่รู้ แต่ถ้าเขาใช้สกัดทำ Tamilflu ที่เป็นยาต้านไวรัสได้น้ำต้มโป๊ยกักก็น่าจะมีส่วนช่วยบ้างละน่า
แล้วถ้ากินมากๆ จะอันตรายหรือเปล่า อันนี้ผมก็ไม่รู้เหมือนกัน แต่บ้านนี้กินโป๊ยกักกันมากเพราะพะโล้เป็นของชอบของครอบครัว เป็นอาหารหลักประจำบ้านที่ทำง่ายเก็บไว้กินได้นาน ผมเดาว่าถ้ากินมากแล้วอันตรายโป๊ยกักก็คงไม่เป็นเครื่องเทศสำคัญของอาหารจีนมาถึงปัจจุบันนี้หรอกครับ
ดังนั้นบ้านไหนที่ลูกไม่สบายเป็นหวัดอาจจะลองเอาสูตรต้มน้ำโป๊ยกักให้ลูกดื่มก็เป็นความคิดที่น่าสนใจทีเดียวนะครับ
โป้ยกัก..น่าจะเป็นคำจีน..ภาษาจีนแปลว่าอะไรคะ..กดแปลก็ไม่เป็น..เพราะเขียนภาษาจีนก็ไม่ได้อ่านก็ไม่เป็น..5..
เป็นคำจีนจริงๆ ครับ เพราะเป็นเครื่องเทศจากประเทศจีน แต่คนไทยเราก็เรียกทับศัพท์ว่า "โป๊ยกัก" ครับ สามารถซื้อได้ตามร้านเครื่องเทศทั่วไปนี่ละครับ
หน้าตาเป็นดอกแข็งๆ แปดเหลี่ยมครับ ยายธีน่าจะเคยกินเวลากินพะโล้แล้วแต่ไม่ได้สังเกตครับ ในขนมฝั่งยุโรปก็มีใช้ครับ เรียกว่า Star Anise ครับ
บ้านเราน่าจะมีแต่ของจีนนะคะ ถ้าของจีนเขาว่าปลอดภัยค่ะ อ.เหน่ทันสมัย ดัดแปลงเก่ง แต่ถ้าเป็นของญี่ปุ่นจะเป็นพิษค่ะ เขาบอกว่าถ้าเป็นดอกแห้งๆจะแยกไม่ออก ลองอ่านดูนะคะ ที่นี่ค่ะ http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?art...
โอ.... ความรู้ใหม่ครับพี่โอ๋ ผมเดาว่ามันคงเป็นพืชคนละพันธุ์กันไหมครับ (แต่ทำไมเรียก star anise เหมือนกัน.....) ที่ผมเอามาต้มก็คือในซองที่ขายในซุเปอร์มาร์เก็ตไว้ทำพะโล้นี่ละครับ คิดว่าน่าจะปลอดภัยในการใช้ระดับทำพะโล้แน่ๆ แต่การกินมากๆ แบบชานี่ไม่รู้ว่าเป็นอย่างไรบ้างนะครับ
แต่ตอนเขียนความเห็นอยู่นี่ผมยังกินอยู่เลยครับ มันอร่อยดีครับ ตอนจิบแรกจะซ่าๆ มีความเปรี้ยวนิดนึง แล้วถ้าอมไว้ในปากต่อสักหน่อยนี่จะหวานไปทั่วปากครับ
น่าสนใจค่ะ..พี่ใหญ่ค้นจาก Google มาฝาก
โป๊ยกั๊ก ชื่อสามัญ Chinese Star Anise[1], Star Anise[2], Star Aniseed[4], Badiane (ฝรั่งเศษ)[4], Badian (อาหรับ), Badian Khatai (อินเดีย), Bunga Lawang (มาเลเซีย, อินโดนีเซีย)[3],[4], Thakolam (มาลายาลัม)
โป๊ยกั๊ก ชื่อวิทยาศาสตร์ Illicium verum Hook.f. จัดอยู่วงศ์ SCHISANDRACEAE
สมุนไพรโป๊ยกั๊ก (มักเขียนผิดเป็น โป๊ยกั้ก, โป๋ยกั๊ก, โป้ยกั้ก, โป้ยกัก) มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า โป๊ยกั๊กจีน จันทร์แปดกลีบ จันทน์แปดกลีบ แปดแฉก (โป๊ย แปลว่า “แปด” ส่วน กั๊ก แปลว่า “แฉก”) เป็นต้น [1],[3]
โป๊ยกั๊ก จัดเป็นสมุนไพรจีน เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดและเขตการกระจายพันธุ์อยู่ในประเทศจีนและเวียดนาม โดยจัดเป็นพืชพื้นเมืองในแถบเอเชียเขตร้อน มีการใช้กันมาอย่างยาวนานในประเทศจีนกว่า 1,300 ปีแล้ว โดยส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ก็คือ ส่วนของเมล็ดของผลแก่ที่มีลักษณะคล้ายดาว 8 แฉก และในปัจจุบันจะมีการเพาะปลูกโป๊ยกั๊กมากในประเทศจีนตอนใต้ อินเดีย เวียดนาม และประเทศญี่ปุ่น [2]
ขอบคุณมากครับพี่ใหญ่ สรรพคุณของโป๊ยกักมากจริงๆ ครับ
จากประสบการณ์ตรงและจากคนใกล้ตัวพบว่า
โรคบางอย่างสมุนไพรของจีนสามารถรักษาได้ตรงจุดคือ
แก้ที่ต้นเหตุจึงทุเลาลงได้ดีกว่ายาของแผนตะวันตก
อาทิ โรคปรับธาตุให้สมดุล รอบเดือนไม่ปกติ ภูมิแพ้
เป็นหวัดเรื้อรังมาตั้งแต่หนาวจัดกะทันหัน จะลองต้มทานดูค่ะเผื่อจะหาย ขอบคุณนะคะ