5 อาหาร เพื่อสุขภาพผู้หญิง
อาจารย์ดอกเตอร์ลาร์รี บาร์ แนะนำว่า อาหารเพื่อสุขภาพผู้หญิงมี 5 อย่างได้แก่ แครนเบอรี ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง โยเกิร์ต และถั่วเปลือกแข็ง (nut / นัท) เช่น วอลนัท ฯลฯ
-
แครนเบอรี:
แครนเบอรีมีฤทธิ์ทำให้ปัสสาวะเป็นกรด และยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย การกินแครนเบอรีมีส่วนช่วยป้องกันโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะในผู้หญิงได้
-
ข้าวโอ๊ต:
วารสารไดอะบีทีส แคร์(การดูแลเบาหวาน)รายงานว่า ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน และกินขนมปังเติมข้าวโอ๊ตวันละ 3 ส่วนบริโภค หรือประมาณ 3 แผ่น(ขนาดเท่าแผ่น CD) มีน้ำตาลในเลือดลดลง เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน และกินขนมปังขาว
-
ถั่วเหลือง:
ผู้หญิงจะสูญเสียมวลกระดูกมากเป็นพิเศษในช่วง 5-7 ปีแรกหลังหมดประจำเดือน โดยจะสูญเสียมวลกระดูกไปปีละ 3-5%
วารสารโภชนาการยุโรปรายงานว่า ผู้หญิงที่กินนมถั่วเหลือง ซึ่งมีสารไอโซฟลาโวนสูง วันละ 2 แก้วป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกได้
-
โยเกิร์ต:
โยเกิร์ตมีส่วนช่วยลดปริมาณเชื้อเอช. ไพโลรี (H. pylori) ที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แผลกระเพาะอาหาร และกระตุ้นให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารบางชนิดได้
-
วอลนัท:
วารสารโภชนาการรายงานว่า ผู้หญิงที่กินวอลนัท (walnut) ซึ่งเป็นถั่วเปลือกแข็งหรือนัท (nut) ชนิดหนึ่ง วันละ 45 กรัม อย่างน้อย 5 ครั้งต่อสัปดาห์ มีระดับไขมันในเลือดหรือโคเลสเตอรอลรวมลดลง และมีระดับโคเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ลดลงด้วย
คำแนะนำ:
วอลนัท (walnut) ในเมืองไทยหายาก และที่สำคัญคือ "แพง"... ถั่วที่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับวอลนัทมากที่สุดได้แก่ ถั่วลิสง (peanut)
เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวชนิดตำแหน่งเดียว (monounsaturated fatty acid / MUFA) สูง มีเส้นใยชนิดละลายน้ำสูงคล้ายๆ กัน... ต่างกันที่ราคา
ถึงตรงนี้... ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านมีอาหารเพื่อสุขภาพดีๆ ไปนานๆ ครับ...
ข่าวประกาศ:
- เนื่องจากผู้เขียนมีกิจมากกรณียะมาก (งานมาก)... คงจะตอบปัญหาทางบล็อกไม่ไหว
- ขอความอนุเคราะห์ท่านที่มีโรคภัยไข้เจ็บ โปรดปรึกษาหมอ หรือบุคลากรสุขภาพใกล้บ้านท่าน เช่น อนามัย พยาบาล เภสัชกร ฯลฯ แทนครับ
แหล่งที่มา:
- ขอขอบพระคุณ (thank) > Lourdes Health System > e-Health Talk. > Five disease-fighting foods benefit women. > [ Click - Click ] > http://www.regardinghealth.com/oll/RHO/2007/03/Article.aspx?bmkEMC=28011 > March 2007. // source: [ cranberry > Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry Journal ] + [ oat > Journal of Diabetes Care ] + [ soy > European Journal of Nutrition ] + [ walnut > Journal of Nutrition ].
- ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และคุณเบนซ์(ชื่อรวย ตัวจริงไม่รวย) IT ศูนย์มะเร็งลำปาง > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
- ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ IT + พต.ศรัณย์ มกรพฤฒิพงษ์ โร > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ จัดทำ > ๓๐ เมษายน ๒๕๕๐.
เชิญอ่าน "บ้านสาระ" ที่นี่ > [ Click - Click ]
ความเห็น (10)
สวัสดีค่ะอาจารย์ 
น่าสนใจมากค่ะอาจารย์ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดี ดี ค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์ cath...
- ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน และให้ข้อคิดเห็น
- ลองแวะไปบล็อกของอาจารย์ดู...
- ตั้งชื่อได้โดดเด่นมาก
บางที...
- บางทีบล็อก "ชะลอชรา" อาจเป็นชื่อบล็อกที่โดดเด่นที่สุดใน Go2know ทีเดียว
- ถ้ามีบันทึกก็นับว่า เรื่องทำนองนี (anti-aging) น่าสนใจมากๆ เลย
สวัสดีค่ะ
ถั่วลิสงน่ากลัว ตรงมีราเยอะนะคะ ทอดก็ไม่ดี มีอะไรแทนที่บ้างไหมคะ
- สวัสดีค่ะอาจารย์หมอวัลลภ
- เคยอ่านเจอว่าในถั่วจะมีสารที่ทดแทนฮอร์โมนของผู้หญิงได้ไม่รู้ว่าความจริงเป็นเช่นไร (เขาแนะนำให้คนวัยชราทานนมถั่วเหลืองก็เพื่อชดเชยฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ลดลงใช่มั้ยคะ)
- อาหารบางอย่างก็หาทานยากนะคะ จะพยายามทานที่หาได้ง่ายค่ะ และที่สำคัญตอนนี้ไม่กินเนื้อสัตว์ค่ะ เลยต้องกินนมถั่วเหลือง เต้าหู้ เยอะหน่อยค่ะ
- วันนี้วันพระค่ะแต่ไม่ได้ไปวัดถือศีลแทนค่ะ
- ขอบพระคุณค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์นิสิตช่วยงาน...
- ก่อนอื่นขออนุโมทนาในการถือศีลวันพระ... สาธุ สาธุ สาธุ
- ขอความปรารถนาที่ดีงามของท่านพึงสำเร็จโดยเร็วพลันเทอญ...
- วันพระนี่... ถ้ามีโอกาสควรสวดมนต์ทำวัตรเช้า-เย็น + สวดพระปริตร + อุทิศส่วนกุศลให้ญาติและสรรพสัตว์ทั้งหลาย + ตั้งความปรารถนาเพื่อพระนิพพาน
เรียนเสนอ...
- เรียนเสนอให้ดาวน์โหลดเก็บไว้...
- "เชิญดาวน์โหลดบทสวดมนต์-ทำวัตร-พระปริตรฟรี"
- [ Click - Click ]
ถั่วเหลือง...
- ถั่วเหลืองมีโปรตีนครบส่วน มีแคลเซียม สารไอโซฟลาโวน ซึ่งช่วยลดการสูญเสียแคลเซียมจากกระดูกได้ดีมาก...
- หนังสือของกลุ่มมังสวิรัติเล่มหนึ่งกล่าวไว้ดี ท่านว่า "ให้กินถั่ว 5 ชนิด 5 สีทุกวัน"...
ถั่ว...
- ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มีเส้นใยชนิดละลายน้ำ (ช่วยดูดซับโคเลสเตอรอลจากน้ำดีและขับทิ้งไปกับอุจจาระ และช่วยดูดซับน้ำตาล - ทำให้ระดับน้ำตาลขึ้นช้า-ลงช้า ไม่หิวเร็ว) และมีสารพฤกษเคมีที่ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างกว้างขวาง
ถั่วที่มีเส้นใย....
- ถั่วที่มีเส้นใยสูงมากๆ คือ ถั่วแดงหลวง
- ใช้เป็นอาหารเสริมได้ดีมาก
ข้อควรระวัง...
- นมถั่วเหลืองมีแคลเซียมต่ำกว่าเมล็ดถั่วเหลือง + เต้าหู้ + งา...
- การกินเต้าหู้ + งา + ผักใบเขียว + พริก(พริกขี้หนูป่น 5 กรัม / 1 ช้อนชามีแคลเซียมสูงถึง 16% ของที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน)
แนะนำ...
- แนะนำให้อ่าน "อาหารเสริมในดวงใจ"... อาหารนี้สำคัญมากในคนที่กินมังสวิรัติ
- [ Click - Click ]
ขอขอบคุณอาจารย์ sasinanda...
- ต้นฉบับท่านกล่าวถึง "nut (ถั่วเปลือกแข็ง / นัท)"
เว็บไซต์...
- เว็บไซต์ของสำนักโภชนาการออสเตรเลียเทียบนัทกับ peanut (ถั่วลิสง) ไว้ชนิดเดียว เนื่องจากเน้นที่เส้นใย(ไฟเบอร์)ชนิดละลายน้ำ + ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว
- เท่าที่ทราบ... ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวมีมากในน้ำมันมะกอก + น้ำมันคาโนลา + ถั่วลิสง + รำข้าว
ขอเรียนเสนอ...
- ขอเรียนเสนอว่า น่าจะลองปลูกถั่วลิสงเอง ใช้ที่ไม่มากเลย
- พอได้เมล็ดแล้ว... นำมาต้ม (เน้นที่ไม่ทอดน้ำมัน)
- ต้มเสร็จแล้วแช่แข็งทันที แบ่งออกมาวันละเล็กละน้อย
- คราวนี้คงปลอดภัยมากทีเดียว
ถ้าเลือกแบบดีรองลงไป...
- ให้ใช้ถั่วลิสงใหม่ๆ > ต้ม > แช่แข็ง > แบ่งออกมาวันละเล็กละน้อย
ถ้าเลือกแบบแพง...
- วอลนัทจากนอก > เลือกแบบที่ไม่ผ่านการทอด
- เสียอย่างหนึ่งครับ...
- "ใช้ของนอก - ฝรั่งรวย(ปกติก็รวยอยู่แล้ว) ใช้ของไทย - คนไทยพอมีรายได้ส่งลูกหลานเรียนหนังสือบ้าง"...
 |
ขอบคุณค่ะ เลือกเอาถั่วใหม่ๆ ต้ม+แช่แข็งค่ะ
ไม่ทานของนอกค่ะ
ที่พยายามเผยแพร่การท่องเที่ยวแบบอนุรักษ์
เมืองกาญจน์ เพราะอยากช่วยคนในจังหวัดนี้ ตอนนี้ ไม่ค่อยมีอะไรทำ ไปหาผู้ใหญ่บ้านทีไร นอนอยู่บ้านทุกที งงมากๆ ตัวเองเป็นคนกรุงเทพค่ะ แต่ส่วนหนึ่งที่ทำให้เป็นปึกแผ่นมาทุกวันนี้ ก็จากการทำมาหากินที่จังหวัดนี้ จึงอยากตอบแทน เท่าที่ทำได้ค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์ sasinanda...
- ขออนุโมทนา... สาธุ สาธุ สาธุ
- การที่คนไทยมีความกตัญูญูต่อบ้านเมือง ช่วยกันทำนุบำรุงสังคมให้เปลี่ยนไปในทางที่ดี นับว่า เป็นมงคลธรรม (เหตุแห่งความเจริญ)...
กาญจนบุรี...
- เมืองนี้มีอะไรดีๆ มากมาย...
- ยิ่งถ้าต่อไปมีทางรถยนต์ หรือทางรถไฟต่อไปพม่าได้เมื่อไหร่ เมืองกาญจน์คงจะเป็น "เมืองทอง" สมชื่อเมืองเลย (กาญจน์ = ทอง)
3d...
- ผมยังมองอยู่เลยว่า ทุกวันนี้เรามีเทคโนโลยีทำภาพ 3 มิติ เช่น hologram ฯลฯ
- ถ้าเมืองกาญจน์รีบชิงทำพิพิธภัณฑ์พุทธศาสนา 3d เช่น รวมภาพสังเวชนียสถาน พระเจดีย์ วัดวาอาราม สถานที่สำคัญทางพระพุทธศาสนา ฯลฯ
พิพิธภัณฑ์...
- ทำเป็นพิพิธภัณฑ์ทั้งแบบ online & offline คือ ชมผ่านอินเตอร์เน็ตก็ได้ ชมที่ฉายผ่านจอ หรือสวมกล้องดูภาพเสมือน (virtual) พร้อมคำบรรยายได้...
- คงจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยว + แสวงบุญแห่งใหม่ทีเดียว
- สำคัญอีกอย่างคือ อาคารสถานที่ควรสะท้อนความเป็นไทย + ความเป็นพุทธด้วย...
สวัสดีค่ะคุณหมอ
แครนเบอรี่หาซื้อที่ไหนได้ค่ะเนี่ย แต่เรื่องถั่วลิสงบ้านราณีเลือกซื้อค่ะ ก่อนคั่วจะเลือกเสีย ๆ ทิ้ง แล้วคั่วเองที่บ้านไม่ซื้อกินโดยเด็ดขาดค่ะ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดี ๆ ค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์ Ranee...
- แครนเบอรี่...
- เมืองไทยเห็นมีแต่น้ำแครนเบอรีในร้าน 7-eleven ครับ
ถั่วลิสง...
- ถั่วลิสงทำเองอย่างที่อาจารย์ทำน่าจะปลอดภัย
- เรียนเสนอให้นำเมล็ดถั่วไปใส่ในภาชนะกันน้ำ เช่น ถ้วย ชาม ฯลฯ > เติมน้ำลงไป > คัดถั่วเมล็ดที่ลอยน้ำทิ้ง
- "ถั่วลอยน้ำ" มักจะเสีย หรือมีโพรงอยู่ภายใน...
ถั่วฝักยาว...
- ถั่วอีกชนิดหนึ่งที่น่าปลูก (ถ้ามีที่ดิน หรือมีกระถาง) คือ ถั่วฝักยาว
พม่า...
- ท่านพระอาจารย์อาคมที่มีประสบการณ์อยู่ในพม่า (มัณฑเลย์ + มอลัมยาย) มากว่า 3 ปีกล่าวว่า
- ท่านพบเห็นชาวบ้านพม่าปลูกถั่วฝักยาว เก็บเฉพาะเมล็ด ไม่กินด้านนอก(สีเขียว) ดูแปลกดี
- ถั่วที่เป็นถั่วเมล็ดสด เช่น ถั่วฝักยาว ฯลฯ... โอกาสขึ้นราต่ำมาก เกือบเป็นศูนย์เลย