คนส่วนใหญ่ในโลกมักจะไม่ยอม "เป็นกลาง" ในเรื่องกาแฟหรือคาเฟอีน... ถ้าไม่รักก็มักจะชังไปเลย ท่านผู้อ่านอยู่ฝ่ายไหนครับ
กล่าวกันว่า โลกของเรากำลังอยู่ในสงครามระหว่างโค้กกับเปปซี่ และชากับกาแฟ... อเมริกาลำเอียงเข้าข้างกาแฟ ส่วนอังกฤษลำเอียงไปทางชา
คนอเมริกัน 9 ใน 10 คนดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน (caffeine) ทุกวัน... ผู้เขียนขอเดาว่า พวกเราส่วนใหญ่คงจะดื่มชาหรือกาแฟเป็นส่วนใหญ่คล้ายๆ กัน
คนส่วนใหญ่กินคาเฟอีนวันละ 200-300 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากาแฟสด 2-3 ถ้วยได้ โดยไม่ป่วยไม่ไข้อะไร...
กาแฟดูดซึม และออกฤทธิ์กระตุ้นให้หายง่วง หรือสดชื่นได้ก่อน 60 นาทีหลังดื่มเข้าไป
ทว่า... ถ้ากินมากกว่าวันละ 500 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากาแฟสด 4-7 ถ้วยขึ้นไป จะมีความเสี่ยงต่ออาการตื่นเต้น-ตกใจง่าย (irritability) คล้ายคนเป็นโรคประสาท วิตกกังวล ปวดหัว หรือท้องเสียได้
คนเราแต่ละคน "ไว (sensitive)" ต่อคาเฟอีนไม่เท่ากัน คนที่มีแนวโน้มจะ "ไว" หรือได้รับผลเสีย เช่น ตื่นเต้น วิตกกังวล ฯลฯ จากคาเฟอีนเพิ่มขึ้นได้แก่
คนส่วนใหญ่ต้องการนอนวันละ 7-8 ชั่วโมง การนอนน้อยเกินมีส่วนทำให้ความจำลดลง อารมณ์แปรปรวนง่าย สมาธิลดลง และความสามารถในการเรียนหรือทำงานลดลง
ตารางที่ 1:
แสดงปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่ม (หน่วย / มล. = มิลลิลิตร / มก. = มิลลิกรัม / สกัดคาเฟอีนออก = decaffeined / decaf.) ขนาดต่อหน่วยปริมาตร 8 ออนซ์ หรือ 240 มิลลิลิตร
เครื่องดื่ม |
คาเฟอีน (มก.) |
กาแฟสด |
135 |
กาแฟสด สกัดคาเฟอีนออก |
5 |
กาแฟผงชงละลายทันที |
95 |
กาแฟผงชงละลายทันที + สกัดคาเฟอีนออก |
3 |
ชาฝรั่ง |
40-70 |
ชาฝรั่ง สกัดคาเฟอีนออก |
4 |
ชาเขียว |
25-40 |
โคคา-โคลา (โค้ก) |
3 |
ไดเอท โค้ก |
4 |
เปปซี่ |
3 |
ไดเอท เปปซี่ |
3 |
วิธีหนึ่งที่จะช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้นคือ งดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนหลังเที่ยงวัน หรือก่อนนอนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และดูฉลากอาหาร (food label) ที่ด้านข้างขวดเครื่องดื่มว่า มีคาเฟอีนเท่าไร
วิธีลดคาเฟอีนในชาง่ายๆ วิธีหนึ่งคือ ลดเวลาชงลง โดยชงด้วยน้ำร้อนจัดไม่เกินครั้งละ 2 นาที
คนที่ "ไว" ต่อคาเฟอีนมาก วิตกกังวลง่าย หรือนอนไม่หลับควรทดลอง "พบกันครึ่งทาง" โดยลดเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เช่น กาแฟ ชา ฯลฯ ลงครึ่งหนึ่ง และดื่มเพียง "ครึ่งวัน" หรือดื่มก่อนเที่ยงวัน
นอกจากนั้นคนที่ไวต่อคาเฟอีนมากๆ ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนก่อนออกกำลังกาย ก่อนออกไปสู่ที่ร้อนจัด หรือได้รับแสงแดดจัด
คาเฟอีนนี่บางที... "น้อยไว้ละดี" ครับ
แหล่งที่มา:
ขอคุณสำหรับข้อมูลครับ
ปกติ ผมจะดื่มกาแฟ ที่เป็นซอง ผสมน้ำตาลและครีมเทียมไว้เรียบร้อย วันละ 2 แก้ว เช้าและบ่าย เมื่อกี่ไปหยิบมาดู รายละเอียด มีเขียนไว้ว่า มี คาเฟอีน แต่ไม่ได้บอกไว้ว่ามีเท่าไรครับ เลยไม่รู้ว่าจะมีคาเฟอีน อยู่เท่าไร ยี่ห้อที่ดื่มคือ มอลโคน่า ทรีโอ ซองสีดำ มี กาแฟ อยู่ 10.6 % ครับ
ชอบทานกาแฟครับอาจารย์ แต่ทานไม่มากคงไม่เป็นไรนะครับ วันละ 1-2 แก้ว
ขอบคุณครับ
ขอขอบคุณอาจารย์ภูคา...
กาแฟ...
ขอขอบคุณ... คุณนักลงทุนเงินน้อย
อยู่เมืองหนาวนี่มีทั้งชาและกาแฟค่ะ
แต่ไม่น่าเชื่ออยู่ที่นี่ ไม่กิน Fizzy Drink
โค้ก เป็ปซี่ ไม่ได้กินเลย ลดน้ำตาลไปมากค่ะ
แต่ชักจะติดกาแฟแล้วสิ
สวัสดีค่ะ คุณหมอ
ดิฉันเป็นคนที่ "ไว" กับคาเฟอีนมากคนหนึ่งค่ะ จะกินกาแฟไม่ได้เลย กินแค่ครึ่งแก้วก็ปวดหัวซะแล้ว กินได้แต่พวกชาค่ะ ซึ่งบางชนิดก็มีคาเฟอีนมากเหมือนกัน กินแล้วใจสั่น มองในแง่ดีก็ถือว่าเป็นโชคดีของดิฉันที่ "ไว" กับคาเฟอีน เพราะทำให้กินได้น้อยกว่าชาวบ้านเค้าค่ะ
ขอขอบคุณอาจารย์อ้อม...
ขอขอบคุณครับ...
ขอขอบคุณ... คุณหุย
ขอแสดงความยินดีกับคนไทยที่มี(คนชมว่า)กาแฟใส่นม + ชาใส่นมอร่อยที่สุดในโลกครับ...
ขอขอบคุณ อาจารย์หนู...
คนที่ไวต่อคาเฟอีนมากๆ นี่ > กลับไม่ไวต่อคาเฟอีนในชา สารคดี "ดีมากมาก" ทางโทรทัศน์ท่านก็กล่าวอย่างนั้นเหมือนกัน
ขอขอบคุณอาจารย์ Ranee...
การดื่มกาแฟไม่เกิน 2-3 ถ้วยต่อวันปลอดภัยต่อสุขภาพ (ยกเว้นบางคนที่มีอาการใจสั่น มือสั่น นอนไม่หลับ)
ขอขอบคุณ... คุณหุย
ตอนไปอินเดีย-เนปาล...
เรียนเชิญ...
ขอขอบพระคุณที่คุณหมอให้เกียรติ อย่างสูง
เวลาชงดื่มเอง
กาแฟ สำเร็จรูป (หาง่าย) 2 ช้อนชา (ชอบรสเข้มใส่เพิ่มได้ค่ะ) ใส่น้ำร้อน พอละลายผงกาแฟได้ เติมนมข้น 3-4 ช้อนชาพูนๆ คนให้นมข้นละลายเข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำแข็ง ค่อยเติมนมสด (แบบแคลเซียมสูงก็ได้ค่ะ) ถ้าให้หวานมันอีกที ใส่นมข้นจืดโปรยหน้าอีกที พร้อมเสริฟ
ความหวานจากนมข้น ความเข้มข้นจากนมสด (แทนน้ำเปล่าในการเพิ่มปริมาณ) ใส่ความมันด้วยนมข้นจืด (อย่าใส่มากจะเลี่ยน) แค่โปรยด้านบน
ถ้าชงดื่มหลายท่าน
กาแฟผง 3 ช้อนโต๊ะ นมข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ คนละลายในน้ำร้อน ประมาณ ครึ่งถ้วย (แค่ละลาย) เติมนมสดครึ่งกล่องใหญ่ ใส่น้ำแข็งเยอะๆ ได้กาแฟเย็นหวานมันอย่าบอกใคร จะได้ปริมาณ 1 กระติก
หุยมักจะได้หน้าที่ชงดื่มเล่นๆ ให้สมาชิกพี่น้องที่บ้าน ดื่ม ค่ะ อร่อยกว่า กาแฟเย็นในร้านอาหารบางร้านที่เสริฟแล้วน้ำใสๆ เพราะเขาใส่น้ำเปล่า จะขาดความหวา่นมัน ค่ะ
นานๆ ดื่ม อร่อยดี ดื่มบ่อยๆ อ้วนค่ะ ไม่หวงสูตรจ้า
* สามารถเปลี่ยนจากกาแฟ เป็นไมโล โอวัลติน โกโก้ ได้รสชาิด หวานมัน เหมาะสำหรับเด็กๆ ผู้ใหญ่ที่แพ้กาแฟไม่มากนัก ดื่มนมโกโก้ สูตรนี้ และเติมกาแฟไป 1 ช้อนโต๊ะ กลายเป็นมอคค่า ค่ะ แต่เคยเห็นร้านที่ชงขาย เขาจะใส่ ชอคโกแลตเหนียวๆ เข้มข้น อีก 1 ส่วน ไปอีกเพื่อความอร่อยของโกโก้
ใครชงแล้วอร่อย บอกด้วยนะคะ