ในวันหนึ่ง ที่เข้ามาใน G2K พบบันทึกของใครคนหนึ่ง ได้แนะนำเกี่ยวกับอาหารไว้ ฉันจึงนึกขึ้นมาได้ว่า ได้เตรียมภาพถ่ายเกี่ยวกับลองกองไว้ เพื่อนำมาเล่าสู่กันฟัง
เรื่องที่จะนำมาเล่าสู่กันฟังนั้น เป็นเรื่องเทคนิคการปอกลองกองอย่างไร ให้ไม่มีน้ำไหลออกมาเปื้อนมือและปอกออกมาแล้วดูสวยงามกินง่าย น่ากินค่ะ
เอาเรื่องนี้มาเล่าสู่กันฟังด้วยเคยมีคนภาคกลางไปแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับทีมกระบี่ บ่นว่าปอกกินยาก ฉันก็เลยปอกให้เธอกินค่ะ แล้วเธอก็บอกว่า หนูไม่รู้ ว่าปอกง่ายอย่างนี้
ตามมาดูกันนะค่ะ ปอกอย่างไรเธอจึงบอกว่าง่าย ใครรู้แล้ว จุ๊...จุ๊....จุ๊......เงียบไว้ค่ะ
ภาพที่เห็นนี้ คือ ลองกองที่ถูกเด็ดขั้วมาใส่จานแล้วเพื่อกลืนกินลงท้องที่บ้านฉันค่ะ
ฉันปลิดมันออกมาซะเป็นลูกๆ เพื่อสาธิตการปอกให้ดูค่ะ เวลาที่ฉันปอก ฉันจะคงหัวจุกตรงขั้วเปลือกมันไว้ แต่จะไปปอกอีกด้านแทนค่ะ
ใช้เล็บสะกิดเปลือกด้านก้นลูกมันค่ะ สะกิดพอให้เปลือกแตกออกตามยาวลูกดูซิค่ะ ใครไม่ชอบใช้เล็บ จะใช้ปลายมีดสะกิดก็ไม่ว่ากัน ถ้าใช้มีดอย่ากดคมมีดให้มันลึกนักนะค่ะ
กรีดเปลือกรอบๆเป็นแนวสัก 4-5แนวเหมือนการปอกส้ม ให้แต่ละแนวยาวลงมาตามยาวของลูกสักกึ่งหนึ่ง แล้วดึงเปลือกให้ล่อนออกจากเนื้อ ก็จะได้ลองกองที่ปอกเปลือกต่อได้ง่ายแล้ว อย่างภาพนี้ค่ะ
อ้อ! อย่าลืมอีกเรื่องค่ะ ล้างมือทุกครั้งก่อนทำอะไรเกี่ยวกับเรื่องกินนะค่ะ เพื่อให้สุขภาพปลอดภัยค่ะ
โรคติดเชื้อหลายอย่าง เช่น อุจจาระร่วง หวัด ปอดบวม ตับอักเสบ ฝีหนอง โรคผิวหนัง โรคพยาธิ ไข้หวัดนก ไข้หวัดใหญ่ อีสุกอีใส หัด และอีกหลายๆโรค จิปาถะค่ะ ล้วนป้องกันง่ายๆด้วยการล้างมือ
ก่อนปรุงอาหาร ก่อนกินอาหาร ก่อนสัมผัสร่างกายเพื่อแคะ แกะ เกา หรือสัมผัสหลังแคะ แกะ เกา รวมทั้งหลังเข้าห้องสุขา ล้างมือกันซะนะค่ะ
ตำแหน่งที่ควรล้างให้สะอาดทั่วทั้ง 2 มือ มีดังนี้
- ง่ามนิ้วทุกง่าม เวลาล้างควรถูง่ามทั้งด้านฝ่ามือและหลังมือ
ล้างให้ตลอดแนวนิ้วมือเลยนะค่ะ
- ฝ่ามือและหลังมือ เวลาล้าง ล้างแบบถูไปมาธรรมดาๆนะค่ะ
- หัวแม่มือ ซึ่งเวลาล้างให้ล้างแบบหมุนรอบนิ้วนะค่ะ
- ปลายเล็บ ซึ่งเวลาล้างให้ใช้ปลายเล็บถูบนฝ่ามือนะค่ะ
- ข้อมือ เวลาล้างให้ล้างแบบหมุนรอบข้อมือนะค่ะ
อย่าลืม ล้างมือกันนะค่ะ
8 กรกฎาคม 2551
ขอบคุณค่ะ คุณหมอเจ๊
ได้เคล็ดลับดีๆ แล้วค่ะ จะนำไปใช้ดูค่ะ
สวัสดีค่ะ
ชอบกันทั้งบ้านค่ะ ลองกองนี่ ขอบคุณวิธีปอกมากๆค่ะ จะได้จำไปสอนเด็กๆค่ะ
สวัสดีค่ะคุณพี่หมอเจ๊
ขอบคุณสำหรับ tips ค่ะ ^ ^ เพราะกินลองกองทีไรเล็บดำทุกที อิอิ
หมอครับ ผมปอกลองกองตรงจุกครับ ไม่รู้ว่าปอกตรงก้นได้ด้วย .....พรุ่งนี้ผมว่าจะซื้อมาลองปอกทานดูครับ
......เห็นโรคภัยที่มากับมือสัมผัส น่ากลัวครับ เดี๋ยวปิดคอมแล้วก็จะไปล้างมือด้วยเสียเลยครับ
ขอบคุณเคล็ดลับปอกลองกองคุณหมอครับ..
ดีจังเลยค่ะ
ขอไปฝากเด็กน้อยนะคะ
ตำแหน่งที่ควรล้างให้สะอาดทั่วทั้ง 2 มือ มีดังนี้
- ง่ามนิ้วทุกง่าม เวลาล้างควรถูง่ามทั้งด้านฝ่ามือและหลังมือ
ล้างให้ตลอดแนวนิ้วมือเลยนะค่ะ
- ฝ่ามือและหลังมือ เวลาล้าง ล้างแบบถูไปมาธรรมดาๆนะค่ะ
- หัวแม่มือ ซึ่งเวลาล้างให้ล้างแบบหมุนรอบนิ้วนะค่ะ
- ปลายเล็บ ซึ่งเวลาล้างให้ใช้ปลายเล็บถูบนฝ่ามือนะค่ะ
- ข้อมือ เวลาล้างให้ล้างแบบหมุนรอบข้อมือนะค่ะ
ครูต้อยเองใช้แอลกอฮอล์เช้ดมือ บ่อยมากๆค่ะ
จนมันแห้ง แต่ก็แก้ด้วยการขยำมือและให้มือมันนวดตัวมันเอง
ขอบคุณค่ะ