วาระประเทศไทย : "ถั่วเหลือง คนไทยกินได้ ก็ต้องปลูกเองได้" ผลผลิตบำรุงคน ต้น(ราก)บำรุงดิน
ภัยธรรมชาติหลัง น้ำลด "ฝนแล้งกำลังจะมา"
ต้องเตรียมรับมือ ครับ ...
กับ "พืชใช้น้ำน้อย" ....เตรียมจัดหาเเหล่งน้ำในที่นาล่วงหน้า
พร้อมกับ "กำลังใจที่เข้มแข็ง
ของพี่น้องเกษตกรทุกท่าน" ครับ
เรื่องนี้เป็นภาคต่อ มาจาก
นอกจากเกษตรกร ชาวไร่ชาวนา จะแก่ชราเพิ่มขึ้นแล้ว คนในเมืองก็ สูงอายุไล่ๆ กัน เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ จึงมองหาจุดร่วม คือเรื่องของ
"สุขภาพคน สุขภาพดิน"
พืชที่ ตอบโจทย์ร่วมกับ Aging Society ได้ ก็คือ
"ถั่วเหลือง"
ประโยชน์ "ถั่วเหลือง" อย่างย่อ
แนวโน้มความต้องการบริโภค การใช้ประโยชน์จาก ถั่วเหลือง
มีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
แต่สถานการณ์การเพาะปลูกถั่วเหลืองของไทย ยังห่างไกล กับความต้องการบริโภคมาก ต้องสูญเสียเงินตราในการน้ำเข้า หลายหมื่นล้านบาทต่อปี
ประกอบ ความเสื่อมสภาพความอุดมสมบูรณ์ของดิน หลังจากถูกใช้งานมาอย่างหนักเพื่อการผลิต
อย่างผิดรูป ผิดหลัก
ถึงเวลาแล้ว ที่เราทุกคน ต้องร่วมกัน คิดทบทวน ร่วมกัน
ถึง มิติการพัฒนา "ถั่วเหลือง สองเรื่องควบ"
เพื่อ ประโยชน์
1.ผลผลิตบำรุงคน
ประโยชน์ของถั่วเหลืองกับประชากรวัยทอง
http://www.thaigoodview.com/node/67435
"นมถั่วเหลือง" หลากสรรพคุณของคนวัยทอง
เผยดื่มเป็นประจำลดเสี่ยงมะเร็งเต้านม-กระดูกพรุน
รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล อาจารย์ประจำสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ข้อมูลและคำแนะนำในการดื่มนมถั่วเหลืองว่า นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่อุดมด้วยคุณค่าโภชนาการ
นอกจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย คือ คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ, บี, บี 1, บี 2, บี 6, บี 12 ไนอาซิน ในเมล็ดถั่วเหลืองนั้นยังมีเลซิทิน ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมันและลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย นมถั่วเหลืองจึงเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกเพศทุกวัย สามารถดื่มได้ทุกวัน โดยดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2 แก้ว เพราะสารอาหารต่างๆ เหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น เพราะสามารถป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในลำไส้ ริดสีดวง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ทั้งนี้ ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย เช่น ปลาทอดกรอบที่รับประทานได้ทั้งกระดูก ผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ขึ้นฉ่าย กวางตุ้ง เป็นต้น
"อาหารที่มีการศึกษากันมากและพบว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของหญิงวัยทอง ก็คืออาหารถั่วเหลือง เนื่องจากมี "สารไอโซฟลาโวน" หรือบางทีเราอาจเรียกว่า เอสโตรเจนของพืช มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนของเพศหญิง แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า ไอโซฟลาโวนเหล่านี้มีผลต่อการลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และลดอาการของหญิงวัยหมดประจำเดือน"
จะเห็นได้ว่า น้ำนมถั่วเหลืองให้ประโยชน์มหาศาลแก่ร่างกาย แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้ ก็คือการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เป็นประจำ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและปราศจากโรค ถ้ารู้อย่างนี้แล้วจะช้าอยู่ใย รีบทานนมถั่วเหลืองตั้งแต่วันนี้ และอย่าลืมออกกำลังกาย รวมถึงรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกๆ คน
http://www.thaihealth.or.th/node/5745
ถั่วเหลือง พืชพื้นบ้านที่เป็นอนาคตของมนุษยชาติ
http://www.doctor.or.th/node/2888
Keyword :ถั่วเหลือง สุขภาพ คนวัยทอง
2.ต้น(ราก)บำรุงดิน รายได้เสริมหลังนา
ผลพลอยได้ในพื้นที่หลังจากปลูกถั่วเหลือง
...คือ ทำให้ดินมีความสมบูรณ์ดีขึ้น จากผลการศึกษาพบว่าเมื่อปลูกถั่วเหลือง 1 ไร่ จะมีปุ๋ยไนโตรเจนตกค้างในดินในรูปของสารประกอบ ซึ่งรากพืชสามารถดูดเอาไปใช้ได้ประมาณ 50 กิโลกรัมต่อไร่ ถ้าปลูกพืชชนิดอื่นหลังจากปลูกถั่วเหลือง แล้วจะทำให้พืชที่ปลูกตามมาเจริญงอกงามดี และให้ผลผลิตสูง เกษตรกรจึงนิยมปลูกถั่วเหลืองเป็นพืชสลับ หรือหมุนเวียนกับการปลูกข้าว ข้าวโพด ฝ้าย ปอ ฯลฯ เป็นต้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
http://www.rakbankerd.com/agriculture/open.php?id=30&s=tblplant
มูลค่าทางเศรษฐกิจของจุลินทรีย์
มูลค่าทางเศรษฐกิจของจุลินทรีย์ต่อเกษตรกรรม
มีการคำนวณพบว่า ประเทศบราซิลประหยัดค่าปุ๋ยได้ถึง 63,000 ล้านบาท เนื่องจากจุลินทรีย์ที่ตรึงปุ๋ยไนโตรเจนได้จากอากาศจากการปลูกถั่วเหลือง แทนที่จะต้องซื้อปุ๋ยเคมีไนโตรเจนมาใส่ในดิน
THE VALUE OF MICROORGANISMS AND GENOMIC INFORMATION, Economic Valuation of the Diversity of Biological Nitrogen Fixing Microorganisms in Agriculture. Heitor L. C. Coutinho ([email protected]), Norma G. Rumjanek ([email protected]), Eduardo Cadavid & Johanna
ข้อมูลประกอบการศึกษา
: โครงการ CSR ของภาคเอกชนที่เข้ามาช่วยส่งเสริม
โปรดติดตามตอนต่อไป ภาค2 พบกับ "ขั้นตอนการปลูกถั่วเหลือง"
ความเห็น (32)
เราๆ ชอบ ดื่มน้ำเต้าหู้ บริโภคซอสถั่วเหลือง ทำกับข้าวใส่เต้าหู้ไข่ กินเต้าส่วน โรยถั่วเหลืองในไอศครีม อืม แต่หาพท. ไร่ถั่วเหลืองไม่ค่อยมี .. ขอบคุณบันทึกคุณภาพ มุมคิดดีๆ ค่ะ
ตามกลิ่นเต้าเจี้ยวหลนมาถึงนี้เลยครับ มีอย่างอื่นให้ทานเพ่ิมเติมอีกหลายคำเลยคครับ
ขอบคุณมากค่ะกับบันทึกดีๆที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดความคิดที่ว่าทำอย่างไรจึงจะมีพื้นที่ปลูกถั่วเหลืองกันให้มากพอจนไม่ต้องพึ่งพาประเทศอื่น
คนเราสมัยนี้หันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้การบริโภคพืชแทนเนื้อสัตว์มีมากขึ้นตามไปด้วย krugui ก็ทานนมวัวไม่ได้เลย จึงต้องพึ่งนมถั่วเหลืองเอย น้ำเต้าหู้เอยตลอดจนผลิตผลที่มาจากถั่วเหลืองทั้งหมด....ชอบมากๆค่ะ
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ.....
ขอบคุณสำหรับเมนูโปรดของพี่ใหญ่..ชอบทั้งรสชาดและผักที่แนมมากๆค่ะ..เป็นมื้อหนึ่งอิ่มที่ไม่เคยเบื่อเลย..
-สวัสดีครับ..
-แวะมา ขอบคุณ "เมนู"ที่นำไปฝากครับ...
-เรื่องราวของถั่วเหลือง...มีประโยชน์มาก..ครับ...
-เก็บภาพ "ดอยบุญจันทร์"มาฝากครับ
สวัสดีครับ
ดีมากๆ เลยครับสำหรับพืชถั่วเหลือง มันมีประโยชน์มากมายจริงๆครับ
ซึ่งบริษัท ที่ผมทำงาน ก็เป็นบริษัทผลิตน้ำนมจากถั่วเหลือง ที่ทุกๆ คนก็เคยได้ยินชื่อเสียงมานาน "Vitamilk, V-SOY"
คุณปู ถั่วเหลืองเป็นเรื่องใกล้ตัว มากๆครับ กินได้ ต้องปลูกเองได้
หลายสิบปีก่อน ประเทศไทย เคยปลูกได้มาก แต่เจอบราซิลทุ่มตลาด จนราคาในประเทศตกต่ำ ที่บราซิลปลูกเยอะเพราะเค้าต้องบำรุงดิน สำหรับการปลูกพืชอย่างอื่น ปัจจุบันก็ยังปลูกอยู่ ครับ
อาจารย์ ครับ ถั่วเหลือง พืชสารพัดประโยชน์ ปรุงอาหารก็อร่อย เหมาะกับคนสูงอายุ ด้วยนะครับ (ฮา)
ผมเคยทำงานวิจัยที่ เเม่ฮ่องสอน เราใช้ "ถั่วเหลือง" ซึ่งเป็นพืชท้องถิ่น เเละ ถั่วเหลืองมีบทบาทในฐานะอาหารวัฒนธรรมของชาวจีนยูนนานด้วย
เราพยายามผลักดันให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ใช้ถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ..
มีโอกาสไปปาย ผมจะให้ชิมครับ ;)
ถ้าหากมีพื้นที่ว่าง ทดลองปลูกดูนะครับ เป็นพื้นที่การเรียนรู้ข้างบ้าน ..
พี่ใหญ่ครับ ทานอย่างเดียวไม่ได้นะครับ ต้องช่วยกันส่งเสริม การปลูกถั่วเหลืองให้เกิดขึ้นเป็นรูปธรรมด้วย
การปลูกถั่วเหลืองในประเทศไทย เป็นการช่วยลดโลกร้อนด้วยนะครับ คือลดการนำเข้าถั่วเหลือง +ปุ๋ยเคมี ลดการขนส่งทางทะเล ลดการใช้พลังงานโลกลงครับ
พี่เพชร ร่วมด้วยช่วยกัน ส่งเสริมเกษตรกร กำเเพงเพชร ปลูกถั่วเหลือง สลับการทำนา ลดการระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และลดการใช้น้ำ เพิ่มรายได้ ลดค่าใช้จ่ายปุ๋ย ครับ
คุณยุทธ มีสหกรณ์การเกษตร และกลุ่มเกษตรกร หลายพื้นที่ ที่ต้องการปลูกถั่วเหลือง แต่ยังไม่มีตลาด อยากทราบว่า จะมีวิธีการแนะตรงจาก บริษัท อย่างไร บ้างครับ ในเรืองของ เกรดถั่วเหลือง และมาตรฐานการรับซื้อ
พี่เอก
ยินดีมากครับ เมืองปาย plan นิ่ง ไว้ 5 ปี แล้วยัง นิ่ง อยู่ครับ
ภาคเหนือ ปลูกถั่วเหลืองมากที่สุด ดีใจที่มีงานวิจัยเพิ่มมูลค่า ถั่วเหลืองครับ
สวัสดีค่ะ
ขอขอบคุณกับความรู้ที่เป็นประโยชน์ลงสู่การปฏิบัติ วันก่อนไปเยี่ยมหมู่บ้านที่บ้านนอก ได้โจทย์มามากมาย และคิดเสียดายที่ตัวเองเรียนมาผิด ความจริงน่าจะเรียนเกษตร...จะเล่าให้ฟังนะคะ
อ่านบล็อกของท่านแล้วครับ โอ้โห...เปิดโลกกว้างทางเกษตร ส่วนตัวผมไม่ค่อยมีความรู้เรื่องนี้ ขอบคุณในองค์ความรู้ที่แบ่งปันครับ
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณเมนูหลนเต้าเจี้ยวใส่ไข่ที่นำไปฝากค่ะ Krudala รับประทานผักสดทุกมื้ออยู่แล้ว และชอบหลนเต้าเจี้ยวด้วยค่ะ จะลองทำตามที่คุณต้นกล้าแนะนำ อาหารของคนเหนือที่ทำจากถั่วเหลือง ที่รู้จักกันทั่วไปคือตำถั่วเน่าค่ะ ...เคยชิมบ้างไหมคะ
ขอบคุณครับ ฝากถั่วเหลืองไปปลูกด้วยนะครับ
ขอบคุณ ครูดาหลา ครับ เมนูที่แนะนำ ยังไม่เคยทาน จะต้องหามาทานแล้ว 11-13 ไปเชียงรายครับ
ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะครับ
สมัยเรียนเคยทำงาน เกี่ยวกับถั่วเหลืองเหมือนกันครับ (ปลูกเองด้วย)
มีความสุขกับวันพ่อกันนะครับ...
ถั่วเหลืองเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ประเทศไทยนำเข้ามากชนิดหนึ่งมานานมากแล้ว
แต่เกษตรกร คงไม่รู้ถึงไม่ค่อยปลูก และส่วนมากก็ปลูกข้าวเป็นหลัก
บริษัทเมล็ดพันธุ์ต่างประเทศเค้าผลิต ถั่วเหลือง GMO มาประมาณยี่สิบปีได้แล้ว
เจ๊ปุ๊คิดว่าที่เรารับเข้ามาก็ถั่วเหลือง GMO เกือบทั้งนั้นนั่นแหละ ....แต่ไม่ต้องกลัวหรอก คิดว่าปลอดภัยค่ะ
...
ร่วมลงนามถวายพระพร แด่พ่อหลวงของเรา
สุขสันต์วันพ่อค่ะ
ขอบคุณ ต้นกล้าที่นำเมนูสุขภาพไปฝาก อยากกินๆๆ
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ประโยชน์และการปลูกถั่วเหลือง ชอบน้ำเต้าหู้มาก
คุณ ภควัตคีย์ตา ขอบคุณครับ
เจ๊ปุ๊ บราซิล อาเจน สหรัฐ ศาสตร์เรื่องถั่วเหลือง เค้าไปไกลจริงๆ ครับ
ต้องการให้ผู้เกี่ยวข้อง มีความตื่นตัว ทั้งด้านการพัฒนาสายพันธุ์ การผลิต เพราะความต้องการบริโภค มีมากขึ้น จำได้ คร่าวๆ ว่าแค่ สัดส่วน บริโภค น้ำนมถั่วเหลือง กับนมวัว 50/50 แล้วครับ
รวมถึงตอบโจทย์เรื่องการเกษตร ใช้น้ำน้อย ลดการใช้ปุ๋ยเคมี ด้วยครับ
คุณครูป.2 ขอบคุณมากครับ ฝากเด็ก ไปปลูกถั่วเหลือง ด้วยครับ
- สวัสดีครับ
- การปลูกถั่วเหลืองขึ้นอยู่กับดินเหมือนกันครับ ที่จ.แพร่ ออกฝักดก ฝักโต เต่งตึง เอามาต้มกินแสนอร่อย มีขายข้างทางมัดใหญ่ มัดละ 10 บาท แต่เชียงรายต้นโตงามแต่ไม่มีฝัก งามแต่ต้น
- ถั่งเหลืองอร่อย มีประโยชน์ แต่ปลูกเฉพาะบางพื้นที่ควรส่งเสริมให้มีการปลูกเพิ่มขึ้นครับ เพราะเป็นของดี
- ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดี ๆ ที่แวะไปบอกครับ
- เอาอาหารดี ๆ มีประโยชน์มาฝากเช่นกันครับ
ขอบคุณมาก ครับ สุขภาพเเข็งแรงนะครับ
ถั่วเหลืองมีคุณค่า ขอบคุณรายละเอียดที่ท่านนำเสนอครับ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชม ครับ
น่าจะเป็นประโยชน์กับเด็กๆ เป็นกิจกรรมการเรียนรู้ในโรงเรียนได้นะครับ
- ชอบทานน้ำเต้าหู้ และนมถั่วเหลืองครับ
- โปรตีนสูงบำรุงคน ไนโตรเจนบำรุงดิน..
- ข้อมูลเพียบจริงๆ..ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณ อาจารย์ธนิต ครับ ต้นกล้า เอาการบ้านไปฝากแล้วครับ
ขอบคุณครับสำหรับ บทความดีดีอย่างนี้ ถั่วเหลืองดีจริงๆครับ ผมดื่มเกือบทุกวัน สุขภาพดีขึ้นมากเดี๋ยวนี้ ไว้จะช่วยขยายความเรื่องนี้ด้วยครับ