มันต้มขิง...เมนูนี้มีประโยชน์

ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวัน อากาศเย็นๆ...

ได้รับประทานของหวานร้อนๆเต้าหู้ เต้าฮวย บัวลอยน้ำขิงก็คงจะดี

หรือไม่ก็ของหวานแบบง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งยากทำเองเดี๋ยวก็ได้กินแล้ว

อย่างนี้ต้อง...

"มันต้มขิง"

ส่วนประกอบหลักเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจาก...

•มันเทศ

ดูประโยชน์กันน่ะ มีมากมาย มันเทศ 100 กรัมมี พลังงาน 95 แคลอรี่ 

ส่วนสารอาหารอื่นๆนั้น...มีแคลเชี่ยม เบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ บี ซีและอี

และก็ยังมี สารแอนตี้ออกซิแดนซ์ ธาตเหล็ก โปรแตสเซี่ยม...

•ขิงแก่

ขิง สรรพคุณมีฤทธิ์อุ่น ขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ 

ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น

•น้ำตาลแว่น หรือน้ำตาลทรายแดง

สูตรนี้จะใช้น้ำตาลแว่น น้ำตาลจากต้นตาลโตนด 

ที่มีรสชาติหวานหอมอร่อยชื่นใจและหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย

•น้ำตาลแว่นค่ะ *แต่ถ้าไม่มีใช้ "น้ำตาลทรายแดง"

•วิธีทำง่ายค่ะ...เริ่มเลย

•มันเทศ 3-4 หัว (หรือกะเอาน่ะค่ะ)...ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นๆแช่น้ำไว้

•ขิง...ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ทุบให้แตก

•ใส่น้ำในหม้อ ใส่ขิงทุบ ตั้งไฟให้เดือด สักครู่น้ำขิงจะออก...และมีกลิ่นหอม

•ใส่มันเทศที่เตรียมไว้ลงไป...ต้มจนสุกนิ่ม

•ใส่น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสชาติ ให้หวานเล็กน้อยก็พอค่ะ

•เสร็จแล้วยกลง...รับประทานขณะร้อนๆ

มันต้มขิงพร้อมเสริฟค่ะ...

ปิดท้ายวันนี้...มันเทศสีม่วงค่ะ สีสวยน่ารับประทานไปอีกแบบ

ส่วนใหญ่มักจะเจอแต่สีขาวกับสีส้ม ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ ไม่เกี่ยวกับ "สี" สีไหนก็รักกันได้

ขอให้ผู้อ่านทุกท่านมีความรักด้วยมิตรไมตรีที่ดีต่อกัน และขอให้มีความสุข สุขภาพดี

สวัสดีค่ะ

.............. 

[KRUDALA]

มันต้มขิง สวยน่ากินจัง Krudala ไม่ค่อยได้ทำกินเองหรอกค่ะ

ถ้าจะกินก็ซื้อกินอย่างเดียวเลย

[ไผ่ไม่มีกอ]

ไม่เคยเห็นเลยค่ะ น่ากินจังเลยน่ะค่ะ

กอชอบกินมันติดเหงือก กินเผือกติดฝัน

กินทั้งมันกินทั้งเผือก อร่อยติดใจไม่ติดเหงือกไม่ติดฟัน อิอิ

[หนานเกียรติ]

ว้าว...

ได้สูตรทำขนมให้เฌวากินแล้ว

ขอบคุณนะครับ...

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะ

      มันสีสวยมาก พี่ดาอยากทานจังเลย ทำอย่างไรดี เชียงใหม่ฝนตกอากาศเย็น ยิ่งน่าทานตอนอุ่นๆนะคะ เมื่อวานก็คิดถึงหนูรีค่ะ พี่ดาซื้อขนมเปียกปูนมาทาน มีแต่สีดำ และขนมขี้หนูสีม่วง ไม่ได้ทานนานมากแล้วเจ้าขนมขี้หนู ตอนเด็กๆพี่ดาจะเล่นขายของโดยนำดอกพวงชมพูมาเป็นขนมขี้หนู

แวะมาบอกว่าพี่ดา ขึ้นบันทึก ประสบการณ์ผู้ใช้น้ำมันมะพร้าวที่พี่ดาไปสัมนาฯยินดีค่ะ ฝากนำไปถ่ายเอกสาร สอนการทำน้ำมันมะพร้าว บอกกล่าวต่อด้วยนะคะ ขอบคุณมากนะคะ

                http://gotoknow.org/blog/kanda01/394297

                   

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

ขอบคุณค่ะ..เมื่อวานตอนค่ำ เพิ่งลิ้มรสอร่อยบัวลอยน้ำขิง..น้ำขิงยังเหลืออยู่ ได้ใส่กับมันต้มสูตรหนูรี.. อิ่มอีกหนึ่งมื้อเย็นค่ะ..

[Boo]

มันต้มขิง ยามบ่ายฝนพรำ ได้อารมณ์มากๆ ขอบคุณค่ะพี่หนูรี

[ครู ป.1]

มันจะช่วยให้หวัดหายง่ายขึ้นด้วย ใช่ไหม

ส่งมาให้หน่อย..ซิ

[krugui]

ดูใน FB  แล้วตามมาดูที่นี่อีก

สีสวยจริงๆด้วย  มีแถมท้ายได้อย่างน่าคิดนะคะ

สีไหนก็รักกันได้  หุ   หุ

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับพี่หนูรี....

 -มาเยี่ยมตอนดึก ๆ ได้ "มันต้มน้ำขิง" ซักถ้วย...ท่าจะดีไม่น้อย.......

 -วันนี้มี "ผักเพื่อสุขภาพ"มาฝากครับ....

-ปล...."น้ำพริก" ให้ "ศิษย์พี่" หามาเพิ่มให้หน่อยนะครับ...555

-ขอบคุณครับ..

[โสภณ เปียสนิท]

โอโห สวยทั้งภาพ คำบรรยาย

ได้ยินมาว่า แก้ใบหน้าเหี่ยวย่นด้วย

เสียดายนิดเดียวครับ

พยายามดมกลิ่น แต่ไม่มี ได้แต่กลิ่นตุแถวใต้จอคอมฯ ว้า แย่จัง อิอิ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

หนูรี  พี่ดาหัดทำ วุ้นว่านหางจระเข้ ลอยแก้ว พี่ดาไม่ได้แช่น้ำปูนใส  พี่ดาจะถามหนูรีว่า หากทำครั้งต่อไป  ควรจะแช่หรือไม่  หากต้องแช่ๆนานไหม แล้วจะดีไหมเพราะน้ำปูนใสโดนวุ้นใสๆ

        

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

 

           

[จันทร์ส่องแสง]

เห็นภาพแล้ว ท้องร้องจ๊อกๆๆๆเลย แบบนี้หาซื้อไม่ได้ด้วยซิ

สงสัยว่าจะต้องจำวิธีไปทำกินเองซะแล้ว

ขอบคุณที่แนะนำอาหารดี มีประโยชน์ จะรอเมนูต่อไปค่ะ

[หนูรี]

คุณKRUDALA

ไผ่ไม่มีกอ น้องกอ

คุณหนานเกียรติ

กานดา น้ำมันมะพร้าว พี่ดา

นาง นงนาท สนธิสุวรรณ พี่ใหญ่

poo น้องปู

ครู ป.1 พี่นงเยาว์

คุณkrugui Chutima

เพชรน้ำหนึ่ง ศิษย์น้อง

ท่านอาจารย์โสภณ เปียสนิท

กานดา น้ำมันมะพร้าว พี่ดา

คุณครูจันทร์ส่องแสง

สวัสดีค่ะทุกท่าน...ดีใจที่แวะมาเยี่ยม...หนูรีต้องขออภัย ไม่ได้เข้ามาดูแลบันทึก ช่วงนี้งานเข้า เลยไม่ค่อยได้เขียนบันทึกหรือทักทายกัน แต่ก้อจะแว๊บเข้ามาอ่านแบบแอบๆไม่ได้ทิ้งร่องรอยไว้ ...ขอบคุณน่ะค่ะ

 

[สุตาภัทร]

ขอบคุณค่ะที่ส่งความรู้ดีๆมาให้

[คิรัส]

ขอบคุณมากค่ะวห้ความรู้แก่ดิฉันมาก เพราะดิฉันชอบค่ะ