มังสวิรัติ: สุกี้
น้ำซุป
น้ำดื่มตามต้องการ ผงเห็ดหอม(ร้านอาหารเจ) หัวผักกาด หอมใหญ่ เกลือ ซีอิ๊ว
ต้มน้ำใส่ผงเห็ดหอม หัวผักกาด ๒-๓ ชิ้น หอมใหญ่ ๒-๓ ชิ้น
ชิมดูหากจืดไปเติมเกลือหรือซีอิ๊ว
ส่วนประกอบอื่นๆ
๑.. ผักตามชอบ เช่น ผักกาดขาว หัวผักกาด ผักบุ้ง ตำลึง ผักโขม
ผักหวาน ยอดฟักทอง ถั่วงอก เห็ดต่างๆ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย
๒. เต้าหู้อ่อน ไข่ไก่
๓. วุ้นเส้น หรือสาหร่าย
๔. น้ำจิ้มสุกี้
การทำน้ำจิ้ม สุกี้ยากี้เจ
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
เต้าหู้ยี้ 1/2 ก้อน
ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนช้า
งาขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม สุกี้ยากี้เจ
โข ลพริกขี้หนูให้ละเอียดใส่เต้าหู้ยี้ ถั่วลิสงป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน นำเครื่องที่โขลกใส่หม้อเติมน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันงา และงาขาว เครี่ยวจนเดือดตักใส่ถ้วย รับประทานกับ สุกี้ยากี้
เมื่อน้ำเดือดนำเห็ดใส่หม้อให้สุกก่อนจึงนำเต้าหู้และผักอื่นๆ ใส่ลงไป ตามด้วยไข่ไก่
ตักเสิร์ฟร้อนๆ ราดน้ำจิ้ม อร้อย !อร่อย
ความเห็น (5)
-สวัสดีครับ
-ตามมาชื่นชมความอร่อย..
-วันนี้มีเมนูเห็ดมาฝากเช่นกันครับ
-เห็ดหอบต้มน้ำเกลือ..
...สำคัญก็ตรงน้ำจิ้มนะคะ...
มาอ่านและ copy ไปเก็บไว้อีกค่ะ ขอบตุณนะคะอาจารย์ภาทิพ หน้าอร่อยค่ะ
ขอบคุณ คุณเพชรน้ำหนึ่งค่ะ ที่มอบเมนูเห็ดมาให้อีก ๑ รายการ จะลองทำดูค่ะ
สวัสดีค่ะ ดร.พจนา ครูภาทิพ ซื้อน้ำจิ้มสำเร็จรูป แล้วมาเติม พริก กระเทียม มะนาว ค่ะ แต่ลองเสิร์ท ดู ตามนี้ค่ะ
การทำน้ำจิ้ม สุกี้ยากี้เจ
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
เต้าหู้ยี้ 1/2 ก้อน
ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนช้า
งาขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม สุกี้ยากี้เจ
โข ลพริกขี้หนูให้ละเอียดใส่เต้าหู้ยี้ ถั่วลิสงป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน นำเครื่องที่โขลกใส่หม้อเติมน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันงา และงาขาว เครี่ยวจนเดือดตักใส่ถ้วย รับประทานกับ สุกี้ยากี้
ขอบคุณ คุณกุหลาบมัทนาค่ะ
ขอบคุณค่ะ เพิ่งเห็นว่าตนเองพิมพ์คำว่า"น่า"ผิดค่ะ