มังสวิรัติ : ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม
เครื่องปรุงส้มตำ
ข้าวโพดต้มสุกฝาน ครึ่งฝัก มะเขือเทศ ๑-๓ ผลตามขนาด
แครอทขูดฝอย ถั่วฝักยาว (ควรปลูกเอง) ๑-๒ ฝัก กระเทียม ๒-๓กลีบ
พริกสด ๑-๕ เม็ด/ตามชอบ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว
มะนาว ๑ ลูก ไข่เค็มต้มสุก ๑ ฟอง
วิธีปรุง
๑. ตำพริกสดกับกระเทียมพอแตก หักถั่วฝักยาวใส่ครกแล้วตำเล็กน้อย
ตามด้วยข้าวโพด
๒. ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาลปิ๊บ มะเขือเทศ แครอท และมะนาว
ใช้ช้อนคนในครกให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรส จนพอใจ
ตักใส่จานโรยด้วยถั่วคั่วและงาคั่ว แต่งด้วยไข่เค็ม
ความเห็น (5)
ใส่ข้าวโพดแทนมะละกอดิบหรือคะอาจารย์ภาทิพ น่าทานค่ะ เก็บสูตร ขอบคุณค่ะ
ดูเรียบง่าย แต่งดงาม และมีคุณค่า ครับ
...เมนูนี้แปลกนะคะ...เพิ่งรู้จักเป็นครั้งแรก น่าสนใจค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณกุหลาบ มัทนา ค่ะใช้ข้าวโพดแทนมะละกอค่ะ แต่ครูภาทิพลืมพิมพ์ในขั้นตอนใส่ข้าวโพด
ขอโทษค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณแผ่นดิน เป็นอาหารมื้อง่าย ๆ ที่สามารถเ็ก็บตกของในตู้เย็น และรอบรั้วมาปรุงได้
สวัสดีค่ะ ดร.พจนา ลองทำดูนะคะ อร่อยดีค่ะ แต่จานที่นำมาเสนอน้ำปรุงน้อยไปนิดหนึ่งค่ะ
ภาพนี้ไปลอกเขามาค่ะ
-สวัสดีครับ
-ทุกเมนูล้วนน่าลิ้มลองครับ
-แค่เห็นก็น้ำลายสอ..
-ขอบคุณครับ