อาหารมังสวิรัติ : จืดจำแลง

เปลี่ยนแกงจืดเต้าหู้กับตำลึงธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารญี่ปุ่นในพริบตา 

ด้วยองค์ประกอบตามภาพแกงจืดถ้วยนี้ประกอบ

    ใบตำลึง(จากริมรั้ว)  เห็ดนางฟ้า(ไม่ใช้ก้าน) เห็ดเข็มทอง  เต้าหู้อ่อน 

กระเทียมสับ   พริกไทย  ซีอิ๊วขาว เกลือ    น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

การปรุงแกงจืด

     ตั้งน้ำให้เดือดใส่กระเทียมสับ  เห็ดทั้งสอง  ตามด้วยใบตำลึงและเต้าหู้

ปรุงรสด้วยเกลือ  ซีอิ๊วขาว   น้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 

ตามด้วยพริกไทย   ชิมรส  ตักใส่ถ้วย

การจำแลง

  ข้าวสวย ๑ จาน   สาหร่ายวาซาบิ  และโชยุ

  ใช้ช้อนพิมพ์/อัด ข้าวเป็นก้อน/ คำ ตักใบตำลึงหรือเห็ดวางบนข้าว   

ตามด้วยเต้าหู้โรยด้วยสาหร่ายวาซาบิและโชยุ  เสิร์ฟเป็นคำๆ  

เมื่อทานหมด  ซดน้ำแกงจืดตาม...

 

[ยายธี]

ชอบมากๆๆ..เจ้าค่ะ...มีอาหารจานนี้มาฝาก..มีรักมามอบให้...

[ขจิต ฝอยทอง]

หิวข้าวเลยครับพี่ครู

555

[กุหลาบ มัทนา]

ตามมาเก็บสูตรอีกค่ะอาจารย์ น่าทานมาก ขอบคุณมากค่ะ

[ภาทิพ]

สวัสดีค่ะ ยายธี     

ขอบคุณค่ะ 

ดร.ขจิต   แค่ไข่ดาวกับโชยุ  ก็อร่อยแล้วค่ะ  ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ คุณกุหลาบ   ส่งภาพมาให้ดูบ้างนะคะ  ขอบคุณค่ะ