อาจารย์ดอกเตอร์เบาจ์ มาเรีย วัน เกลเดอร์ แห่งสถาบันสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ เนเธอร์แลนด์ ทำการศึกษาวิจัยในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 210 คน อายุ 79-89 ปี ติดตามไป 5 ปี

ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินปลามีสมรรถภาพสมองในด้านความจำ และการตัดสินใจ (cognitive function) เสื่อมตามวัยน้อยกว่าคนที่ไม่กินปลา

การศึกษาก่อนหน้านี้ในเนเธอร์แลนด์พบว่า กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) ในน้ำมันปลาช่วยป้องกันสมองเสื่อมในคนสูงอายุ (dementia) และโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease)

อาจารย์ดอกเตอร์เกลเดอร์แนะนำว่า คนเราควรจะกินน้ำมันปลา เพื่อให้ได้กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) วันละ 400 มิลลิกรัม

กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) พบมากในน้ำมันปลา พบรองลงไปในไข่ เนื้อสัตว์ ธัญพืช (เช่น ข้าว ข้าวโพด ฯลฯ) ผักชนิดหนึ่ง (leek / ผักชนิดหนึ่งคล้ายหัวหอม) และเมล็ดแฟลกซีด (flaxseed)

ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินอาหารที่มีกรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) มีความเสื่อมของสมรรถภาพสมองในด้านการพูด (verbal ability) ลดลงตามวัยน้อยลง

ดอกเตอร์วิลเลียม อี. คอนนอร์ และดอกเตอร์ซอนยา แอล. คอนนอร์ บรรณาธิการวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันกล่าวว่า กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA) มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเม็ดเลือด (anti-clotting) และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (anti-inflammation)

ผลดังกล่าวอาจมีผลทำให้ความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดอุดตันลดลง

ถึงตรงนี้... เรียนเชิญพวกเรากินปลากันสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ไม่ดื่มเหล้า และไม่สูบบุหรี่ เพื่อสมองจะได้ดีไปนานๆ ครับ...

    แหล่งที่มา:     

• ขอขอบพระคุณ (thank) > สำนักข่าวรอยเตอร์ (Reuters). > [ Click - Click ] >  http://today.reuters.com/news/articlenews.aspx?type=healthNews&storyid=2007-04-24T150149Z_01_COL451896_RTRUKOC_0_US-FISH-OIL.xml&src=nl_ushealth1400 > April 24, 2007. // source: American Journal of Clinical Nutrition. April 2007.
• ขอขอบพระคุณ > คุณรังสรรค์ พรเรืองวงศ์ (วิศวกร). Smart JIG. แนะนำให้ทำการเชื่อมโยงเรื่องที่คล้ายกัน (related articles). 
• ขอขอบพระคุณ > ศูนย์มะเร็งลำปาง + อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และคุณเบนซ์(ชื่อรวย ตัวจริงไม่รวย) IT ศูนย์มะเร็งลำปาง > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.
• ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ IT + พต.ศรัณย์ มกรพฤฒิพงษ์ > สนับสนุนทางเทคนิค + อินเตอร์เน็ต.