อาจารย์ดอกเตอร์เบาจ์ มาเรีย วัน เกลเดอร์ แห่งสถาบันสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมแห่งชาติ เนเธอร์แลนด์ ทำการศึกษาวิจัยในผู้ชายที่มีสุขภาพดี 210 คน อายุ 79-89 ปี ติดตามไป 5 ปี
ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินปลามีสมรรถภาพสมองในด้านความจำ และการตัดสินใจ (cognitive function) เสื่อมตามวัยน้อยกว่าคนที่ไม่กินปลา
การศึกษาก่อนหน้านี้ในเนเธอร์แลนด์พบว่า กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) ในน้ำมันปลาช่วยป้องกันสมองเสื่อมในคนสูงอายุ (dementia) และโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease)
อาจารย์ดอกเตอร์เกลเดอร์แนะนำว่า คนเราควรจะกินน้ำมันปลา เพื่อให้ได้กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) วันละ 400 มิลลิกรัม
กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) พบมากในน้ำมันปลา พบรองลงไปในไข่ เนื้อสัตว์ ธัญพืช (เช่น ข้าว ข้าวโพด ฯลฯ) ผักชนิดหนึ่ง (leek / ผักชนิดหนึ่งคล้ายหัวหอม) และเมล็ดแฟลกซีด (flaxseed)
การศึกษาอีกรายการหนึ่ง... อาจารย์ดอกเตอร์เมย์ เอ. เบย์ดาวน์ แห่งมหาวิทยาลัยนอร์ธ แคโรไลนา สหรัฐฯ ทำการศึกาาในกลุ่มตัวอย่าง 2,251 คน
ผลการศึกษาพบว่า คนที่กินอาหารที่มีกรดไขมันชนิดดีมาก (EPA & DHA) มีความเสื่อมของสมรรถภาพสมองในด้านการพูด (verbal ability) ลดลงตามวัยน้อยลง
ดอกเตอร์วิลเลียม อี. คอนนอร์ และดอกเตอร์ซอนยา แอล. คอนนอร์ บรรณาธิการวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันกล่าวว่า กรดไขมันชนิดดีมาก (EPA) มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเม็ดเลือด (anti-clotting) และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (anti-inflammation)
ผลดังกล่าวอาจมีผลทำให้ความเสี่ยงต่อโรคเส้นเลือดอุดตันลดลง
ถึงตรงนี้... เรียนเชิญพวกเรากินปลากันสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ไม่ดื่มเหล้า และไม่สูบบุหรี่ เพื่อสมองจะได้ดีไปนานๆ ครับ...
รวมเรื่อง "ปลา"...
แหล่งที่มา:
ผมต้องบอกตรง ๆ เลยครับว่าไม่ชอบทานปลาสักเท่าไหร่ เหตุผลก็มีนิดเดียวเองครับ เบื่อก้างมันเป็นที่สุด
ก็เลยพานไม่กินมันซะเลย
ทุกวันนี้ก้เลยสมองทื่ออยุ่ทุกวันนนี้หล่ะครับผม
ขอขอบคุณ... คุณวาทิน
ถ้าไม่ชอบ...
ขอขอบพระคุณอาจารย์ Handy...